漂浮的油滴-CMC的测定.docVIP

漂浮的油滴－CMC的測定 研究者: 呂佩軒 陳琬婷 指導者:張永佶 老師 壹、研究動機 如何洗淨油污與我們的日常生活息息相關，洗淨油污的方式有許多種，除了常用的各式清潔劑外，還時常聽聞許多的偏方，例如：常常聽人說用「熱水」洗碗比較乾淨，洗米水亦是口耳相傳的洗潔聖品之一，茶葉、檸檬汁、醋也常常被加在洗潔精以增強洗淨力…..等，我們在好奇心的驅使之下，想要研究會影響界面活性劑將油滴帶離洗淨物表面之能力的變因。過去有關洗淨力的文獻中，有利用自製污布來測試洗淨力的實驗，亦有利用先進的自動化儀器測定清潔劑溶液表面張力或界面張力的實驗，但是前者缺乏客觀與定量的標準，後者則偏重理論而較不能反映日常生活中清潔劑使用的真實情境。 本實驗中，利用了隨手可得的器材組成簡單但精確定量的實驗裝置，測試各個變因對界面活性劑將油滴帶離洗淨物表面之能力的影響，並且經由實驗的方式，探討各種偏方的實用性，提出對日常生活中清潔劑使用的建議，幫助日常中有高效率的運用清潔劑，減少過度使用，進而推進環保！ 貳、研究目的 一、利用簡易的自製實驗裝置，透過定量定性的實驗，探討實驗設計的準確度、測定界面活性劑使油滴游離之能力與濃度的關係。 二、測試在不同之清潔劑種類、添加各種不同的物質以及在不同之溫度下，洗淨能力所受的影響。 參、研究設備及器材 項目名稱 規格或成分 數量 項目名稱 規格或成分 數量 燒杯 50ml、100ml 若干 NaCl 略 1罐 塑膠針筒 1ml、5ml 若干 Na2SO4 略 1罐 針頭 23號 若干 Fe SO4 略 1罐 塑膠針筒 1ml 1支 冰醋酸 略 1罐 電子天平 BH300 1台 茶葉 立頓紅茶包 1包 葵花油 略 1瓶 NaOH 略 1瓶 離子性界面活性劑 SDS 1罐 KCl 略 1瓶 硬脂酸鈉清潔劑 象牙牌肥皂 1塊 恆溫槽 略 1台 混合型市售清潔劑 台塑洗寶洗潔精 1瓶 白米 略 1包 肆、研究過程與方法 一、理論探討 界面活性劑的去污原理是由親油基插入油污內再由親水基將油污帶離洗淨物的表面，清潔劑溶液的表面張力，臨界膠體質點濃度（critical micell concerntration，以下簡稱為CMC）等物性與洗靜力有著很大的關係。 界面活性劑分子置於水中時，疏水基和水分子產生排斥，親水基吸引水分子，因此界面活性劑分子有二種較安定的排列方式，其中一種就是排列在水的表面上，如下圖一所示： 疏水端 疏水端 表面 表面 水溶液親水端 水溶液 親水端 圖一 當界面活性劑濃度提高到一定程度時，其疏水基互相吸引使分子聚集在一起而形成所謂的微胞，微胞開始形成的濃度稱為臨界微胞濃度〈critical micell concerntration；CMC〉： 圖二 界面活性劑必須達到能大量形成球狀微胞的濃度時，才有顯著的洗淨力，因此CMC是清潔劑洗淨力之重要指標，雖然現在在商業上已有自動化的分析儀器，能測量不同濃度界面活性劑溶液的表面張力，並計算CMC，但在本實驗中，希望能更真實模擬清潔劑實際作用的模式，故設計了能夠反映出界面張力與界面活性劑將油滴帶離洗淨物表面之能力的實驗方法及裝置。 二、實驗裝置與原理： 如圖三所示，實驗的基本裝置是由5ml針筒作為溶液槽，盛裝3ml的清潔劑溶液。另一支1ml針筒(最小刻度1/100ml)作為油滴的推進針筒並可以測量油的體積，1ml針筒經由塑膠軟管接上一個已經預先磨平尖端的23號針頭，針頭插入5ml的針筒後，只要推進1ml針筒，油滴就會慢慢由針頭湧出。本實驗中並且利用螺絲旋轉推進針筒，以提高穩定性。（可見附錄照片） 螺絲5ml針筒裝油之1ml針筒固定的螺絲帽圖三3ml溶液 螺絲 5ml針筒 裝油之1ml針筒 固定的 螺絲帽 圖三 3ml溶液 因為界面張力的作用與浮力達到平衡，會使湧出的油形成油滴，如圖四所示，當油滴的體積漸漸變大時，其所受到的浮力會超過界面張力作用的上限而脫離針頭向上浮至水面。 理論而言，界面張力T所能產生之最大作用力為： Fmax＝T×πR×cos0°……（a） 並可利用下式(b)，由油滴重量計算界面張力： Fmax＝……（b） 其中T為界面張力，R為針頭內徑，r是針頭半徑，ρ是油滴密度，0°為界面和針壁之最小夾角。 利用（a）（b）式，我們可以估計二溶液界面張力係數之變化。 圖四 如果界面張力愈大，那麼油滴所能累積的體積就會愈大，反之，油滴在體積很小時就會上浮。而界面張力會隨清潔劑濃度的增加而減小，而恰好能達到其最小值的清潔劑濃度就是critical micell concerntration。所以我們想藉由油滴的大小來得知其洗淨力還有估計critical micell concerntration。 在本實驗中，每次滴出總體積約0.5ML之油滴，量測總體積並除以滴數後可以計算