人参皂苷单体定向转化的生物催化及应用进展.pdf

1590 生 物 工 程 学 报 李伟娜 等/人参皂苷单体定向转化的生物催化及应用进展 Chinese Journal of Biotechnology /cjbcn Sep. 25, 2019, 35(9): 1590−1606 DOI: 10.13345/j.cjb.190054 ©2019 Chin J Biotech, All rights reserved ·综   述· 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 李伟娜 ，蒋云云 ，刘彦楠 ，李春英 ，范代娣 1 西北大学 化工学院 陕西省可降解生物医用材料重点实验室，陕西 西安 710069 2 西北大学 化工学院 陕西省生物材料与发酵工程技术研究中心，陕西 西安 710069 李伟娜, 蒋云云, 刘彦楠, 等. 人参皂苷单体定向转化的生物催化及应用进展. 生物工程学报, 2019, 35(9): 1590–1606. Li WN, Jiang YY, Liu YN, et al. Biocatalytic strategies in producing ginsenoside by glycosidase -a review. Chin J Biotech, 2019, 35(9): 1590–1606. 摘 要: 人参是我国传统中药，药效显著、应用广泛。通过定向修饰与转化人参皂苷糖基可产生高抗癌活性稀有 人参皂苷。传统化学法由于制备工艺极其复杂、成本过高，不能应用于临床，微生物及其酶系转化成为解决该瓶 颈问题的最可行手段。有关全细胞催化、糖苷酶重组表达、固定化及其催化分子识别机制和溶剂工程的生物转化 已有大量综述报道，但尚无在人参皂苷转化应用中的系统研究。文中通过对人参皂苷单体生物转化理论和应用研 究最新进展的回顾，结合目前广泛采用的生物催化方法的讨论，系统梳理归纳了能够改善产物专一性、提高催化 效率，且具有工业应用前景的人参皂苷单体定向转化方法。基于酶分子设计以及离子液体溶剂工程，对人参皂苷 单体抗癌药物和食品、保健品市场的开发、规模化制备进行了展望。 : 人参皂苷，生物催化，全细胞转化，酶法转化，离子液体 Biocatalytic strategies in producing ginsenoside by glycosidase-a review Weina Li1,2, Yunyun Jiang1,2, Yannan Liu1,2, Chunying Li1,2, and Daidi Fan1,2 1 Shaanxi Key Laboratory of Degradable Biomedical Materials, School of Chemical Engineering, Northwest University, Xi ’an 710069, Shaanxi, China 2 Shaanxi RD Center of Biomaterials and Fermentation Engineering, College of Chemical Engineering, Northwest University, Xi ’an 710069, Shaanxi, China Abstract: Panax ginseng is a traditional Chinese medicine w