罗非鱼皮明胶的抗贫血活性研究.pdf

第 卷第 期 ３３ ２ Ｖｏｌ．３３ Ｎｏ．２ 中 国 海 洋 药 物 　 年 月 ， ２０１４ ４ Ａ ｒｉｌ ２０１４ ＣＨＩＮＥＳＥ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＭＡＲＩＮＥ ＤＲＵＧＳ ｐ 　 　 　 　 罗非鱼皮明胶的抗贫血活性研究△ ＊ ＊ ， ， ， ， ， ， 杨霞 侯虎 郭鸣 常钰菲 步琳 牛慧娜 李八方 （ ， ） 中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 ２６６００３ ： ， ， 摘 要 目的从 罗非鱼皮 中提取 了明胶 并以 驴皮 中提取的 阿胶为 阳性 对 照 在 对 比 研 究 两 者理 化 性 质 的 基 　 ， 。 础上 研究 了两者对缺铁 性 贫血 的 改善效果 方法 采用饲喂 低 铁饲 料 辅 助 尾 静 脉 放 血 的 方 法 制备 大 鼠缺 铁 ， 。 性 贫血模型 灌胃不 同剂量的阿胶和 罗非鱼皮明胶 结果 罗非鱼明胶和 阿胶的 紫外 最 大吸 收峰 都在 ２３２ｎｍ ； ， （ ） ； 、 左右 种 明胶的 氨基 酸组成相 似 均符合胶 原蛋白 明胶 的氨基 酸组成特 点 罗非鱼皮明胶 中的 含 量 ２ Ｋ Ｍｇ ， 、 、 、 、 ； 显 著 高于 阿胶 而 阿胶 中的 含 量 明显 高于 罗非鱼皮明胶 罗非鱼皮明胶 能够促进大 鼠体重 Ｃｕ Ｆｅ Ｎａ Ｃｄ Ｃｒ ， （ ） 、 （ ） ， 。 的恢 复 提 高血 红蛋白 Ｈｂ 含 量 红 细胞数 ＲＢＣ 等 外 周 血 指 标 显 著 促 进 大 鼠 贫血 症 状 的 改 善 效 果 结论 罗非鱼皮明胶与 阿胶都 具 有较 好 的抗 贫血 活性 。 ： ； ； ； ； 关键词 明胶 缺铁 性 贫血 罗非鱼皮 驴皮 理化 性质 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｒ９６５ Ａ １００２３４６１２０１４０２０４５０６ 　　　 　　　 － － － DOI:10.13400/j.cnki.cjmd.2014.02.008 Ｓｔｕｄ ｏｎｔｈｅ ｈｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌ