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蔗糖棕榈酸单酯的选择性酶促合成及其性能研究.pdfVIP

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  • 2019-11-30 发布于天津
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蔗糖棕榈酸单酯的选择性酶促合成及其性能研究.pdf

    第 卷第 期 浙江工业大学学报 Ｖｏｌ．４０Ｎｏ．５ ４０ ５ 年 月 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＺＨＥＪＩＡＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ ＯＦＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ Ｏｃｔ．２０１２ ２０１２ １０ 　 　 　 　 　 蔗糖棕榈酸单酯的选择性酶促合成及其性能研究 ， ， ， 王 萍 杜理华 何秀娟 吴石金 　 （ ， ） 浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江杭州 ３１００３２ ： 摘要 研究了脂肪酶生物催化法选择性合成蔗糖 棕榈酸酯及其性能 蔗糖 棕榈酸酯的转化率 ６

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