《饭店筹建62744584》-精选课件(公开).pptVIP

第三章 饭店筹建 第一节 新饭店构想 一、给产品理念下的定义 选择产品理念，如同是鸡与蛋的命题： 一旦完成可行性报告，选择要容易得多；进行可行性报告的研究前，需要一个理念。 影响产品理念决策的决定因素（如表3-1）： 现存的对酒店需求的特点 现存酒店供应的特点 目标市场中成功旅馆企业的特点 表3-1在开设旅馆前必须收集的信息 旅馆产品理念成功的市场条件： 该产品现在不存在，不过对该产品潜在的需求是非常大的 该产品存在，但是需求很大，竞争不太激烈 该产品存在，不过预计未来对它的需求会越来越大 该产品存在，不过现存产品地处偏远，设施的质量较差，管理不当 第一节 新饭店构想 二、选择目标市场 参加公务和会议的消费群体 观光旅游 休闲娱乐旅游 探亲访友 三、选址 （一）饭店选址变化趋势 ● 美国史密斯旅行研究中心（Smith Travel Research）认为，影响饭店经营成败的三个主要因素是：价格、功能类型和地理位置。 ● 根据地理位置，可以把饭店分为城市、郊区、机场、高速公路和度假地饭店五类。 （二）饭店选址的基本依据 1、交通条件 交通集散点：适于机场饭店、普通饭店和商务饭店。 干线交叉点：适于商务饭店、汽车旅馆和普通饭店。 长途干线终点：适于度假饭店和普通饭店。 （二）饭店选址的基本依据 2、市场环境 商业圈：商务饭店和普通