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益生素在蛋鸡生产上应用 ［摘要］益生素作为一种理想的绿色添加剂，具有 改善肠道微生态环境，提高饲料转化率，增加产蛋量，改善 蛋的品质，降低动物舍内氨气、臭气等有害气体的浓度等作 用，已广泛应用于生产中。 ［关键词］益生素蛋鸡应用 ［中图分类号］S831.5 ［文献标识码］A ［文章编号］ 1003-1650 (2013) 03-0190-01 畜禽业是我国农业的主导产业之一。养鸡业在我国传统 的畜禽业中占主导位置。做大做强养鸡业不仅可以丰富人民 的“餐桌”，促进农业增效、农民增收，而且是社会主义新 农村建设的迫切需要。 养鸡(尤其是蛋鸡)需要大量的基本建设和流动资金投 入，由于农民资本积累有限，“赢得起、输不起”，抵御风 险的能力很低。而这种风险主要来自于两个方面：一是疫病; 二是市场。发展养鸡的最大威胁来自于疫病，发生了疫病， 即使不发生死亡，也会出现生长缓慢、浪费饲料、降低产蛋 量等“后遗症”，影响产品的品质；市场因素是呈波浪式前 进的，有高潮，有低谷，只有在低潮抗得住冲击，高潮才能 发挥规模效益优势。 蛋鸡生产周期长，遭受的各种应激因素多，规模化、集 约化蛋鸡养殖模式饲养密度高、空间相对较小，蛋鸡的生产 性能、蛋的品质受许多因素的影响，尤其是疾病。饲养蛋鸡 不能象猪、肉禽那样在饲料中添加抗生素达到防病抗病，提 高生产性能的目的。 一、益生素生产上的优势 益生素(ProbiotiCs)也称益生菌、促生素、利生素、 活菌制剂。 益生素是采用农业部认可的动物肠道有益微生物经发 酵、纯化、干燥而精制的复合微生态制剂，是减少或替代抗 生素的理想绿色添加剂。 抗生素作为饲料添加剂，对提髙饲料利用率，促进畜禽 生产以及预防疾病等均有明显作用。但抗生素长期使用会在 动物体及畜产品中产生残留和耐药性，对环境造成污染，给 人们身体健康带来危害。 随着人们生活水平日益改善和提高，人们对天然、绿色、 有机的畜产品倍加关注，规模化健康养殖、生态养殖成为畜 禽养殖的主要发展趋势。一些绿色的饲料添加剂已成为健康 养殖的首选，比如：微生态制剂、中草药等，它们具有抗菌、 抗应激、增强免疫力、改善肉蛋品质，提高生产性能，并且 长期使用无残留、无抗药性、无毒副作用等优点。 益生素作为一种微生态制剂，由于它具有无毒、无副作 用，可通过动物消化道生物的竞争性排斥作用，抑制有害 菌生长，形成优势菌群或者通过增强非特异性免疫功能来预 防疾病，从而促进动物生长和提高饲料转化率等特点，目前 已被广泛应用于畜禽养殖业［1］。 二、益生素的种类 1?芽胞杆菌类 在所有菌属中芽胞杆菌是最理想的微生物添加剂。芽胞 杆菌具有芽胞，在环境不利的条件下（如高温、酸、碱等）, 它以芽胞状态把自己保护起来，在环境适宜时（温度、水分、 酸、碱等），它以砲子形式释放出来，进行生长、代谢、繁 殖。 这类制剂的主要特点是耐高温（io（rc）、耐酸、耐盐及 制粒过程中耐挤压，具有很好的稳定性；产生消化酶，具有 蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性；在肠道环境不增殖，在肠道 定植后可消耗大量的氧气，维持肠道厌氧环境。 乳酸菌类 乳酸菌类是一类可分解糖类产生乳酸的细菌的总称，其 中有益菌以乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌属为代表。乳酸 菌类能够产生各种维生素，还能通过抑制某些维生素分解菌 来保障维生素的供应。 乳酸杆菌还可以激活机体的巨噬细胞、NK细胞等多种免 疫细胞、诱导产生肿瘤坏死因子-a （TNF- a ）、干扰素-Y （IFN-丫）、白介素-12 （IL-12）、一氧化氮（NO）等免疫因 子、发挥抗肿瘤及免疫调节作用。 酵母等真菌类 大量的应用研究试验证明益生酵母添加剂在提高动物 免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起一定作用 ⑵。 三、 益生素的作用机理 1?生物夺氧，促进有益厌氧微生物的生长繁殖，维持肠 道生态平衡 2.促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌，增强免疫 功能，促进蛋鸡的抗病能力 3?促进蛋鸡肠道发育，增强消化酶的活性，提高蛋鸡的 消化吸收能力 产生多种营养物质，如维生素、氨基酸、有机酸、促 生长因子等，促进蛋鸡的生长 四、 益生素在蛋鸡生产上的应用 石传林等在产蛋鸡日粮中添加0.2%的加酶益生素，经 100天试验，结果产蛋率提高4. 5%,蛋重提高0.7%,饲料报 酬提高8. 8%,死淘率下降1.7%,每只鸡多获毛利1.78元⑶。 田允波等也指出，益生素可预防和治疗鸡白痢，也可使蛋鸡 的生产期平均延长32天，而饲料消耗和死亡率均明显下降 [4]。韩行敏等报道了在罗曼蛋鸡饲料中添加0.2%益生素产 品，试验组产蛋率比对照组显著提高3. 1% (P0. 05),研究认 为添加益生素对产蛋率的作用，以提高产蛋率的形式体现出 来而与蛋重无关［5］。谷巍等通过对罗曼褐蛋鸡产蛋高峰期 和产蛋后