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项目 1 牛羊兔品种的识别 项目 1-1 牛的品种 【学习目标】 1. 了解各种牛的外貌特征和生产性能 2 . 认识主要的奶牛、肉牛品种 3 . 能对牛的常见 品种的优劣作出评价 【学习内容】 牛是典型的反刍动物，根据牛的用途 可分为乳用型、肉用型和乳肉兼用型等， 要求掌握各类 型的牛的外貌特征、生产性能、产地及分布，让学生能够认识各类型牛的品种。 【相关技能】 掌握主要引入品种牛的外貌特征及主要生产性能 。 一、乳用牛品种 （一）荷斯坦牛 荷斯坦牛又称荷斯坦 -弗里生牛，也有简称荷斯坦牛或弗里生牛的，因为其毛色为黑白相间、 界限分明的花片，故普通称作黑白花牛 。荷兰及德国是该牛的原产地。 该品种的培育经历了 2000 多年的历史，早在 15 世纪就以产奶高而闻名于世。 17 世纪时已 为欧洲多数国家饲养， 1871 年在美国出版了良种登记册， 1885 年成立了美国荷斯坦 - 弗里生奶牛 协会。 现已分布于世界大多数国家，并成立有国际荷斯坦牛协会。 荷斯坦牛被各国引入后，经过长期的培育或与本国牛杂交而育成适应当