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品牌鸡蛋企业食品安全与产业链建设 四川圣迪乐村生态食品股份有限公司 冯 斌 对品牌鸡蛋企业行业属性的再认识 养 殖 企 业-----生产驱动型----追求生产指标，注重标准与基地建设 食 品 企 业-----市场驱动型----确保食品安全，注重渠道与品牌建设 食品养殖企业--- 双驱动型----确保食品安全，四轮驱动 不同的定位，不同的关注重点，不同的运营核心 2001年以来重大食品安全事件 2001 广东河源瘦肉精事件 2002 漯河市源汇区内陆农贸公司糖蜜加工 厂以 白糖水加化学试剂盐酸生产假蜂蜜。 2003 媒体披露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制食 品添加有毒化工原料——工业橙 2004 龙口粉丝掺假事件 2005 光明“回收奶”事件与三鹿“早产奶”风波 2006 神丹咸鸭蛋苏丹红事件 2007 龙凤、思念水饺检出致病菌 2008 奶业三聚氰胺事件 品牌鸡蛋食品安全的风险分析 原料输入风险----三聚氰胺、苏丹红、农残、重金属 生产过程控制风险----药残 分销风险-----有效期管理、交叉污染、储存 商誉风险------标签管理、不实传播