《DB3703T 037-2005 无公害姬菇工厂化生产技术规程》.pdf

DB3703 山 东 省 淄 博 市 地 方 标 准 DB 3703/T037—2005 无公害姬菇工厂化生产技术规程 2005-11-16 发布 2005-11-16 实施 淄博市质量技术监督局 发布 DB3703/T 037—2005 无公害姬菇工厂化生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害姬菇的工厂化生产标准、生长条件、原料与发酵、菌种、生长 管理、病虫害防治等技术规程。 本标准适用于淄博市无公害姬菇标准化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根 据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文 件，其最新版本适用于本标准。 GB 18406.1-2001 农 产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1－2001 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 DB 3703/003－2005 无公害蔬菜生产 投入品使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 杂菌 在培养某一食用菌时，污染的其它微生物。 3.2 消毒 采用物理或化学的方法消除培养基料中培养物以外的其它微生物的方法。 3.3 发酵 培养料在微生物的作用下，引起有机质的分解腐熟，同时产生热量的过程。 3.4 翻堆 培养料在前发酵阶段，为了调节水分、温度和通气，达到均匀发酵的目的而进行的 有规律的翻动交换位置的过程。 3.5 播种 将菌种接种在培养料上的过程。 3.6 出菇 1 DB3703/T037—2005 子实体逐渐长大并长出菌盖的过程。 4 产地环境 应符合 GB/T 18407.1－2001 《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》的规定。 5 厂房标准 5.1 拌料场：根据厂房大小建造适宜的拌料场，一般厂房与拌料场的面积比为 1：2。 5.2 接种室：根据厂房大小建造接种室，一般 4-8 个。 5.3 发菌室：根据厂房大小建造发菌室，一般 4-8 个。 5.4 出菇车间：根据生产量决定出菇车间大小，一般 10-20 个。 5.5 机械设备：根据生产需要，配备必要的设备：拌料机、装袋机、加湿器、制冷机、 通风设备、地暖设备、周转箱、运输车、接种箱、接种器具等。 6 菌种 6.1 菌种质量 选用的菌种要符合《全国食用菌菌种暂行管理办法》。 6.2 选优质、高产、商品性好的菌种。 6.3 禁止选用转基因菌种。 7 培养料配方 7.1 配方一：棉籽皮 90%，棉饼 5%，麸皮 2.5%，玉米粉 2.5%，石膏 1%，磷肥 2%，石 灰 3%，料水比为 1： 1.5。 7.2 配方二：棉皮 95%，麸皮 5%，尿素 0.3%，石膏 1%，石灰 3%，磷肥 2%，硫酸铜 （0.05%--0.1%），料水比为 1：1.5。 7.3 配方三：棉皮 86.5%，豆饼或棉饼 10%，磷酸二氢钾