cad施工图餐饮空间.pptx

CAD施工图设计《室内设计工程制图》第三章 餐饮空间工程制图餐饮空间设计概述餐饮空间立面图的绘制餐饮空间节点详图的绘制餐饮空间剖面图的绘制餐饮空间平面图的绘制第三节第一节第二节第四节第五节第三章 餐饮空间工程图的绘制Page ? 第一节 餐饮空间设计概述第一节 餐饮空间设计概述请思考并回答下面的问题1.在生活中你见过哪几种类型的餐饮空间？2.在你去过的餐厅中见到过有哪些功能分区？请举例说明第一节 餐饮空间设计概述1.1、餐饮空间的构成 餐饮空间是 以从事饮食烹饪加工及消费服务经营活动为主的带餐饮空间。主要由如下几个类别构成： 1. 各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、娱乐场所中的餐饮系统（包括：各种风味的中、西餐厅及宴会厅、自助餐厅等；酒吧、酒廊；咖啡厅；茶座） 2. 各盈利性餐饮服务机构（包括：各种社会餐厅、餐馆、酒楼；快餐店、食街、风味小食店；各类餐饮连锁店；茶馆、茶楼、茶吧；酒吧；咖啡屋） 3. 非盈利性及半盈利性的餐饮服务机构（包括：企事业单位食堂、餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院餐厅） 4. 监狱餐厅； 5. 军营的饮食服务机构；第一节 餐饮空间设计概述1.1.1常见餐饮空间的类型中餐厅 西餐厅 自助餐厅 风味餐厅 快餐店 咖啡厅 宴会厅 酒吧 茶馆 冷饮店功能 宴请 休闲