11河南方便面市场简介--110924-精选课件(公开).ppt

* * 三 知己知彼——河南方便面市场消费者分析 * 河南方便面市场特性－城镇市场 特性3：消费以单包或五连包为主，整箱消费为辅 特性4：容器面逐渐出现细分，小食量容器面机会显现 特性2：注重口味，对口味超过对价位 特性1：品牌消费，以C4（KSF、统一、华龙和白象）为主 特性5：受川菜及湘菜影响，辣口味接收度高 * 河南方便面市场特性－农村市场 特性3：节日消费量大，送礼风气浓郁（季节性、假日消费明显） 特性4：小厂林立，市场分散，缺乏长期优势产品（竞争导向明显） 特性2：整箱购买为主，单包销售为辅（消费习惯独特） 特性1：人口最多，农民最多，面食量最大（中、低价面市场巨大） 特性5：牛奶正逐渐成为农村礼品市场新宠（同质竞争日趋激烈） * 河南饮食特色形成 河南地处中原腹地，人口稠密，物源丰富，历史文化悠久，对外交流方便，饮食文化受外来影响较多，包容性强 河南饮食东南西北中，口味各有侧重， 豫西，豫南多山地，受四川，湖北、湖南影响较多，喜辣； 豫东、豫北受河北、山东影响较多，味偏香浓； 豫北和豫西受山西、陕西影响较多，面食为主，种类多样； 豫中一直为河南的饮食文化中心，各种口味兼而有之； 鲁菜 东北菜 湘菜 川菜 中原荟萃 鲁菜 东北菜 川菜 湘菜 西部面食 * 河南区域饮食特点 多 山 多山区： 食材特色：仍以猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉为主，但羊肉和山珍野味食用较多， 烹饪工艺：重汤原色、重汤味，重火功；制作以旺火烧、文火炖居多 口味特色：汤清味醇，原汁原味，较少使用调味品 平原区： 食材特色：多以猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉为主料制做菜肴，较少使用鸭、鹅、羊肉等 烹饪特色：讲刀工、注形色，除用盐外还适当以十三香、酱油、鸡精等调味 口味特色：口味偏咸，略偏微辣味 多 山 平原 * * 零售价 8.4% 25.1% 66.7% RMB 2 ↑ RMB. 1-2 容器面 中、高档袋面 低档袋面 河南方便面厂商别市场占有率 资料来源：公司BW及华龙及白象蹲点数据 河南方便面市场产品别市场占有率 RMB. 1 ↓ 65.3% 26.3% 销售额% 销售量% 四 逐鹿中原——河南方便面行业竞争分析 * * 2元以上 1.7 - 1.8 元 蓝海 1.5 元 1.0 元 1.2 - 1.3 元 方便面市场新结构 调价后1.5元袋面市场呈现新机会 * 11年河南康师傅品牌架构 超级福满多 干面/食面八方 劲爽拉面 主品牌 明星品牌 好滋味 红烧牛肉 香辣牛肉 酸菜系列 千椒百味 香菇炖鸡 * 酸辣系列 珍品系列 香辣牛肉单列Campaign，建立经典 的辣的标杆口味，打造康师傅另一支 金牛产品 汇集各种辣椒工艺，通过不断的产品推陈 出新和品牌的年轻化，打压竞争对手，持续 做大河南辣口味市场；并形成差异化的品牌 特色，奠定康师傅千椒百味的品牌资产。 康师傅品牌经营铁三角 * 红烧牛肉演绎红遍全中国 * 香辣牛肉树立辣标杆品牌 这个味儿对啦！ * * 香菇炖鸡树立经典炖品标杆品牌 * 千椒百味做大区域品牌 * * * 预计投放时间：2011年10月-2012年2月 姚晨巧遇粉丝，在愉快的互动中自然传递： 我就是要康师傅陈坛酸菜牛肉面！ 【姚晨版】广告片 打卤享宴满足消费者对打卤系列产品的需求 * 康师傅其他品牌 * 折省0.5元 折省0.5元 折省0.5元 保持干面第一品牌 * 劲爽拉面—做中价面市场标杆产品 * 做1.2元市场第一品牌 * 新增SKU 新增SKU * 巩固金牛产品 不断打压竞品 不断创新产品 高价面：肩负行业的可持续性发展 ☆：巩固品牌好感度，提升品牌价值 ☆：新口味增加活力，创新增加族群 中价面：积极扩大市占构筑防火墙 ☆：1.5元珍品精准行销，抢占市场 ☆：1.2-1.3元产品升级吸纳平价升级 平价面：制衡、均衡、提市占 ☆：产品升级，骨口味拓展抢占市场 ☆：精准行销，集中资源、重点突破 ☆：订单管理，合理库存避免互相替代 五 经营展望——集团公司市场策略探析 通路精耕后的分工持续强化 专业专精 分工合作 品牌经营--管理 PL规划 产品推广 消费者沟通 业绩达成 规划强化（群本部） 执行落实（地方公司） 企 划 营 业 T/M 训练 查核 * * 服务是最好的促销！ 以服务带动销售 以服务创造价值 以服务强化品牌 通路服务 * 成功小语 陈列是最好的广告 服务是最好的促销 用服务感动客户 用陈列感动顾客 今天你割箱了吗？ * 我的初中语文老师曾经说过这样一句话： 老师职责在于教导学生! 但教是为了不教！ －－教导养成学习习惯 功能的职责： 管是为了不管！ －－流程与系统管理，比人管人更加有效益! * 以上敬请指导！ 品 牌 Campaign