第三章中原民俗.ppt

第三章 中国民族民俗文化 第一节 民族与民俗概述 一、中国民族概述 狭义：人们在历史上形成的一个有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同文化上的共同心理素质的稳定的共同体。 广义：包括处于不同社会发展阶段的各种人们共同体，或者用以指一个国家或一个地区的各民族，如中华民族。 （一）、我国民族的构成 我国有56个民族，汉族人口占全国总人口的92%，少数民族人口最多与最少的少数民族分别是壮族和珞巴族，人口在一万以下的有门巴族、鄂伦春族、独龙族、塔塔尔族、赫哲族、高山族、珞巴族。 在中国56个民族中，汉族是主体。 （二）、语言与文字 1、汉藏语系。汉族、藏族、壮族、白族、傣族等30多个少数民族。 2、阿尔泰语系。中国第二大语系。我国东北、内蒙古、青海和新疆等省区的17个少数民族的语言属阿尔泰语系。 3、南亚语系。集中在云南西南部边境地区。 4、南岛语系。指马来—波利尼西亚语系，只有台湾的高山族。 5、印欧语系。主要分布在欧亚美等地区，我国只有塔吉克族和俄罗斯族的语言属该语系。 （三）、中华民族的分布特点 1、东南密、西北疏。 2、汉族多聚居在东南部，少数民族多住在边疆地区，但无明显界限。 3、汉族与少数民族大杂居、小聚居。 4、少数民族分布地区很广。 二、中国民俗概述 （一）、民俗的基本概念 民俗就是民间风俗，是创造于民间又传承于民间的具有世代相习的传承性事象，是广大劳动人民创造和传承的民间社会生活文化。 （二）、民俗的基本特征 1、社会性和共通性 2、民族性和地方性 3、传承性和变异性 第二节 汉族的民俗 一、民族概况 汉族主要源于黄炎、东夷等部落联盟，同时吸收其他部落联盟的成分而逐渐形成。汉族语言属汉藏语系，以地域为基础分为北方、吴、湘、赣、客家、闽、粤七大方言。现代汉语以北京话为基础，北京语言为标准音。 一、汉族的源流 汉族发源于黄河流域 一、汉族的源流 公元前三千年左右，汉族先民们在黄河中下游地区形成了以黄帝为首领的庞大部落联盟。 一、汉族的源流 公元前770年至公元前256年，周王朝进入了被史学家称为春秋战国的历史时期。 一、汉族的源流 汉族作为一个民族的称谓，就是由汉国而来的，但作为一个民族，则形成于秦的统一。 一、汉族的源流 汉朝之后的魏晋南北朝数百年间，天下大乱。北方少数民族纷纷入主中原，汉族大批南迁。 一、汉族的源流 唐时期，各民族相互融合。 一、汉族的源流 唐末五代，天下在其陷入分裂局面。北方少数民族又一次纷纷入主中原。 一、汉族的源流 宋时，汉族吸收了迁入中原的少数民族，人口发展壮大。 一、汉族的源流 明清王朝的大一统时期，汉族人口继续高速发展，到清朝末年已经超过4亿。 一、汉族的源流 民国至新中国人口得到飞速的发展。 汉族发展的显著特征： 非常稳定，人口数目总体来说呈增多的趋势，尤其到了现代更是出现了膨胀趋势，称谓当今世界上人口最多的民族； 活动的主要区域不断扩大，先从黄河流域扩展到长江流域，进而向南扩展到珠江流域，最后到了海南岛与台湾岛，向北则扩展了黑罗江流域； 不断地吸收融合处于自己主要活动区域的少数民族。 二、汉族的分布特征 分布于全国各地，主要分布于黄河流域、长江流域和珠江流域，华东、华中、华北地区分布密度最大。 与少数民族杂居。 超过3000万的华侨与外籍华人分布于世界各地。 二、汉族的分布特征 1.分布于全国各地，主要分布于黄河流域、长江流域和珠江流域，华东、华中、华北地区分布密度最大。 二、汉族的分布特征 2.与少数民族杂居 二、汉族的分布特征 3.超过3000万的华侨与外籍华人分布于世界各地。 三、汉族的民俗 （一）汉族民俗形成的要素 （二）汉族民俗的主要类别 （一）汉族民俗形成的要素 与中原王朝典章制度具有一致性 受少数民族文化的影响 受自然环境的影响 受外国文化影响 1.与中原王朝典章制度具有一致性 中原王朝典章制度 法律约束 汉族民俗共性 2.受少数民族文化的影响 3.受自然环境的影响 4.受外国文化影响 （二）汉族民俗的主要类别 饮食民俗 服饰民俗 居住民俗 信仰民俗 社交礼仪民俗 人生礼仪民俗 节日民俗 1、饮食民俗 （1）饮食结构 （2）饮食习惯 （3）菜系 （4）酒 （5）茶 （1）饮食结构 饮食结构是指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配制方式。 汉族基本饮食结构以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜为副食。 主食：米食和面食 菜肴是饮食结构中的重要部分 饮料：酒和茶 （2）饮食习惯 日常生活饮食惯制 岁时节日的饮食惯制 礼仪饮食惯制 日常生活饮食惯制 岁时节日的饮食惯制 礼仪饮食惯制 （3）菜系 八大菜系 鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜 浙菜 湘菜 徽菜 鲁菜 鲁菜的雏形可以追溯到春秋战国时期。宋代以后鲁菜就成了“北食”的代表。明清两代，鲁菜称谓宫廷御膳