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醋吧商业计划书 内蒙古自治区第一届大学 生创业大赛 商业计划书项目：醋吧 队长：郝冰洋 组员：张汉林 王鹏 指导老师： 目录 一、 计划摘要 二、 项目介绍 三、 战略规划 四、 创业组织结构 五、 产品服务 六、 市场预测 七、 营销计划 八、 项目发展计划 九、 财务规划 十、风险与退出 一、计划摘要 我们小组的项目是开一家醋吧。醋吧估计对于大家都 是比较陌 生的一个名词，其实醋吧和茶馆、咖啡吧一样，同属 于休闲消费。醋饮兴起于日本，最早以黑醋饮料风靡日□□ 于休闲消费。醋饮兴起于日本，最早以黑醋饮料风靡日 □□ 本，后来又开发了苹果醋、红醋等，最近这些年被世界所 了解。醋吧主要经营醋饮和以醋为基酒的饮品，但这些醋 饮不同于大家认为的一般食用醋，而是多由水果和其他食 用品中经生物工程技术制作出来的富含多种氨基酸、维生 素的新型保健营养浓缩的醋饮，而且这些醋饮具有解酒的 功能，在这北方的好酒城市醋吧将会大有市场。醋吧经营 的产品品种丰富而且时尚实在口味宜人。作为一种比较新 的产业，大家可能会以为醋吧是一种容易被青年消费群体 接受的一种消费场所。其实不然，随着普通百姓养生意识 的提高，对于老年人和孩子来说进入醋吧品尝功能独特、 各具风味的醋饮也会成为常态。特别对于女性来说更具有 吸引力，因为这些醋饮不但具有养生的保健功能还有美白 养颜的效。在注重养生的今天来说，醋吧将会在休闲消费 市场上占有自己的一席之地。然而具有如此巨大潜力市场 产业在中国大陆几乎无人问津，这正是我们项目的的巨大 优势所在。 在我国十八大之后，我们政府继续致力于推动紧急发 展方式转变，而且十二五也提到到XX年服务业在国内生产 总值中所占比例要由目前的43%提高到47%o所以我们的醋 吧产业是符合我国经济发展走向的产业，是符合我国国家 发展方向的产业，而且它是符合我内蒙古自治区8337发展 思路上贵在”实”，亮在”新”的产业。他作为一 个新生的、具有强大生命力的产业会在以后的消费市 场上大有作为。 我们的醋吧不但有消费市场广阔和符合国家经济发展 方向的优点，它还具有成本低、获利空间大、经营操作简 单的特点。醋吧规模大小自定，所以再创业初期可以减轻 资金的压力。例如：每杯鸡尾酒成本在10~15元,出售价 35元，每出售一杯毛利20元，而且，如果和某企业签订长 期供货合同将会进一步降低成本。经营模式和一般茶吧很 相似比较简单。 所以，醋吧作为我们大学生的创业项目将会获得巨大 的成功，我们对此很有信心。 二、项目介绍 我们醋吧主要经营的是果品类醋饮料和鸡尾酒。 晨曲青春有约 我们醋吧中最能提起大家关注的就是醋饮的品种了。 我们的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮、橙、荔枝、柠檬等 几十种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜 醋、美人醋、贵妃醋等。我们的醋饮和家庭用醋有很大的 差别，我们的保健果醋饮料可用多种水果经生物工程技术 制作而出，而且我们的果醋系列富含多种氨基酸、维生素、 有机酸等。我们果醋系列味道酸甜可口具有鲜果特有 的芳香，不同水果果醋具有不同色泽，冲饮方便，既美味 可口、调养身心又有美容功效哦。所以我相信养生醋必将 在养生品繁多的时代异军突起！ 我们的醋吧具有巨大的潜在市场，随着我国经济的发 展和人民生活水平的提高，对于养生的需求和能力都有较 大的提高，而我们醋吧提供的这些醋饮将较好地满足人们 的消费需求，这么庞大的需求群体就是我们的竞争优势。 我们不但在新颖的产品上占有优势，而且作为同是休闲娱 乐的场所，我们比酒吧更安全更健康；我们将比茶吧更时 尚更有吸引力。所以我们醋吧的优势是非常明显的。而且 我们醋吧项目目前在北方城市还处于空白阶段！ 三、战略规划 我们醋吧就是为了适应社会的需要，满足人们的需求 而出现的新事物，作为新一代的休闲娱乐场所，我们醋吧 将提供最好的醋饮产品并竭诚带给大家最好的服务。我们 的宗旨就是为当今正处在”亚健康”状态下的人们提供有 益于身体健康的保健饮品，为大众提供一个优雅、舒适环 境的休闲娱乐场所。在碳酸饮料、乳酸饮料大行其道的黄 金时期已经过去的时候醋饮出现了，我们将继续扮演它们 的角色为大众提供优质的饮品，但我们将有新的内涵和定 义，属于醋饮的时代将会到来。 我们希望可以把我们的醋吧做成一个全国连锁的品牌 乃至世界性的跨国产业，这将是一个长远的过程更是一个 艰辛的过程，但我们信心坚定、士气昂扬。 我们将在包头市中心商业地方开始开一个小店，因为 我们的客人刚开始还是要靠年轻人，因为他们善于接受新 鲜事物，而且他们也是良好的流动广告。待到回收成本以 后将在昆都仑区、青山区、东河区等开不同的分店，从而 获得规模效益。而后我们将加入科技的投入，开发出更多 的醋饮品种，从而取得科技带来的创新效益。我们还将做 成加盟公司，以便更好地占