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酒店工程部心得体会 酒店管理学习心得体会 非常感谢酒店管理层给予我们一个良好的学习机会， 于3月份参加了由酒店组织的《酒店管理案例》培训。学 习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益 匪浅。 在酒店管理上，我们常说客人永远是对的！但实事并 非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不 得罪客人，又维护酒店的利益。所以必须认定每个客人的 要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能 做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进 服务产品的突破口，把问题解决掉。 在管理案例多次提到怎样培训教育督导检查！无疑告 诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样 做是对的、通过实践训练督导检查告诉我们怎样把事情做 对！也就是说培训教育只能改变观念,通过实践训练督导检 查规范才能提高员工的能力！才能改变知到不等于做到的 问题! 我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间 从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人 所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的 小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的 小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破, 所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全 力以赴做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师, 也是产品，要时刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才 会受到顾客的青睐，正是这