奶牛乳成分形成基本原理与其调控技术应用.pptVIP

* 乳脂含量 * 乳蛋白含量 * * * 血浆葡萄糖浓度 * * * * * 血浆?-羟丁酸浓度 * 乳中脂肪酸组成 脂肪酸 (% FA) 对照组 保护脂肪组 C4 3.3±0.3 4.1 ±0.2 C10 3.5 ±0.4 2.2 ±0.4 C12 4.2 ±0.5 2.3 ±0.4 C14 11.7 ±0.7 8.2 ±0.8 C16 33.0 ±3.2 29.2 ±1.3 C18 8.8 ±1.7 11.3 ±1.5 C18:1 (c+t) 19.1 ±3.2 27.7 ±2.3 t-C18:1 2.7 ± 0.4 6.1 ± 0.8 C18:2 (c+t) 2.7 ± 0.4 4.7 ± 0.5 c9,c12-C18:2 2.1 ± 03 3.9 ±0.5 * 植物油脂肪酸组成 浓度（mg/g ） (Liu et al. 2004) * 日粮植物油对产奶性能的影响 产奶量（kg） 乳脂率（%） 34.37 35.04 34.86 34.77 3.44 3.34 3.05 3.18 0 10 20 30 40 基础 棉籽油 豆油 玉米油 基础 棉籽油 豆油 玉米油 0 1 2 3 4 * 血浆的C18:1,t11-18:1脂肪酸组成 C18:1(mg/g fat) T11-18:1(mg/g fat) * t11-C18:1 (mg/gfat) t9c11-C18:1 (mg/gfat) * * 共轭亚油酸的特殊功能 抗癌作用 抑制肿瘤生长/转移 （动物） 抑制癌细胞分化 （细胞） 抑制血管生成 抗心血管疾病 降低血小板形成 （动物） 降低黏连分子表达 （细胞） 抑制细胞因子形成 （动物） 抑制血管生成 抗肥胖 降低脂肪沉积 （动物、人） 降低糖尿病 调节免疫 抑制感染细胞因子产生 促进抗体形成 * O OH O OH O OH O OH 饱和脂肪酸 (十八碳酸) 单不饱和脂肪酸 (油酸) 共轭亚油酸 (CLA) 9c,11t-18:2 多不饱和脂肪酸 （亚油酸） (18:2n-6) 9c12c-18:2 * CLA的几何与位置异构体（从7,9位到12,14位） O OH O OH O OH O OH O OH O OH t,t 7,9 12,14 8,10 9,11 11,13 10,12 c,c O O OH O OH 11,13 7,9 9,11 O OH O OH 10,12 8,10 OH O OH 12,14 12c,14t O OH O OH O OH O OH O OH O OH Plus 6-t,c 8c,10t 11c,13t 7c,9t 9c,11t 7t,9c 抗癌 蛋白沉积? 其它 抗心血管病 促生长 10c,12t 9t,11c? 10t12c 10t,12c 9t,11c? 9c,11t 11c,13t * 9c,12c-18:2 9c,12c,15c-18:3 9c,11t,15c-18:3 10t,12c,15c-18:3 9c,11t-18:2 10t,12c-18:2 11t-18:1 10t-18:1 11t,15c-18:2 15c-18:1 10t,15c-18:2 15c-18:1 18:0 正常瘤胃内 Tissue 9c,11t-18:2 11t-18:1 9 10t-18:1 10t,12c-18:2 (亚麻酸) 异构化 氢化 氢化 氢化 油酸 9 6 5 功能异常时 Blood * 反11-Ｃ18:1是合成CLA的重要前体物 (Liu et al. 2004) * * * t11-C18:1 (mg/gfat) t9c11-C18:1 (mg/gfat) (Liu et al. 2004) * 饲喂豆油的效果; 每期3周 (Sauer et al. 1998) * 不同精粗比的影响 [R=限饲] (Jiang et al. 1996) * 精粗比例 不同精粗比例对CLA产量的影响 * 日粮纤维 (H-高/L-低)和脂肪类型 (S-饱和/U-不饱和)的影响 (Griinari et al. 1998) HF-S HF-U LF-S LF-U 奶产量(kg/d) 29.3 31.7 26.5* 26.3* 乳脂率 (%) 3.6 3.4 3.3* 2.5** 乳蛋白 (%) 3.01 3.07 3.10 3.24 t11-18:1 (%) 0.63 4.53** 0.57 2.52** CLA (%) 0.35 1.98** 0.33 1.