高中生物必修一生命活动主要承担者——蛋白质人教版.pptVIP

1.下面是某化合物的结构式，据图回答： (1)该化合物的名称是______________； B是______________，C是________________。 (2)氨基酸分子形成该化合物的过程叫______________，失去了________个分子的水. 三肽 肽键 羧基 脱水缩合 2 2.血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是：( ) A.573和573 B .570和570 　 C.572和572 D.571和571 B 3.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（ ）。 A．11和11 B．10和10 C．9和9 D．1和1 D 4．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近（ ）。 A．12800?? B．12544?? C．11 036?? D．12288 C 5、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ） A、6 18 B、5 18 C、5 17 D、6 17 C 三、蛋白质的多样性 如果用正方形和圆代表两种氨基酸分子，问： （1）由以上两种氨基酸形成的二肽有几种？ （2）由以上两种氨基酸形成的三肽有几种？ （3）由20种氨基酸形成的3肽可能有几种？ 答：2×2＝ 4 ＝ 22 种 答：2×2×2＝8 ＝ 32种 答：20×20×20＝8000 ＝ 203种 (1)假设有甲、乙、丙、丁四种氨基酸，由这四种氨基酸组成多肽的种类分析如下： 情况1：甲、乙、丙、丁四种氨基酸，每一种氨基酸的数目无限多的条件下，形成的多肽种类为： 形成四肽的种类 (44＝256种) 形成三肽的种类 (43＝64种) 情况2：甲、乙、丙、丁四种氨基酸，每一种氨基酸只有一个的条件下，形成的多肽种类为： 形成四肽的种类(4×3×2×1＝24种) 形成三肽的种类(4×3×2＝24种) 规律探究： 蛋白质分子多样性的原因： 1、氨基酸种类不同 2、氨基酸数目不同 3、氨基酸排列顺序不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 4、肽链的空间结构不同 四、蛋白质的功能： 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的体现者，蛋白质的主要功能有： （1）．________________________物质：构成生物体结构的蛋白质，如____________________等。 （2）．___________作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 （3）．运输作用：有些蛋白质具有运输___________的功能，如___________。 （4）．___________作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素。 （5）．免疫作用：如人体内的______________________。 抗体 构成细胞和生物体的重要 肌肉的肌动蛋白 催化 载体 血红蛋白 信息传递 1、蛋白质可以与双缩脲试剂发生反应生成紫色物质，因此，可以用双缩脲试剂来证明蛋白的存在（注意：双缩脲试剂的用法） 蛋白质的鉴定方法： 蛋白质的变性： 1、蛋白质遇酸、碱、酒精（乙醇）、高温、重金属、射线等会发生结构的改变，称蛋白质变性，且不能恢复，蛋白质功能也会被破坏，因此，日常生活中可以通过加热和用乙醇处理的方法杀灭细菌 【例3】 蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。 (1)材料用具：质量分数为2%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等。 对照实验的设计思路 (2)实验步骤 ①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加____________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后分别向A、B两试管中再加2 mL可溶性淀粉溶液； ②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维