博山美食文化发展的历史研究-.docVIP

? 央视《走遍中国》将播“博山美食。 ? 1月18日至22日，央视《走遍中国》栏目组来我区拍摄春节 特辑之博山美食，摄制组先后到聚乐村、清梅居、上瓦泉 村、馨香食品、翰林养生会馆等地进行了实地采访拍摄。 ? 博山饮食文化底蕴深厚，源远流长，经过世代业厨者 的薪火相传，形成了独具特色的“博山菜”品牌。近年来， 博山传统饮食文化不断创新发展。目前，我区被认定为中 国鲁菜名城、中国鲁菜烹饪之乡，“聚乐村”、“清梅 居”、“石蛤蟆”3个老字号被国家商务部认定为首批“中 华老字号”，有10台宴席被评为“中国名宴”，拥有34道 中国名菜，13道中国名点，17个“中华名小吃”，47个 “山东名小吃”，57个“淄博名小吃”。清梅居香酥牛肉 干手工技艺被批准公布为山东省“非物质文化遗产”。聚 乐村“四四席”被批准公布为首批民间食俗类山东省“非 物质文化遗产 ? /v_show/id_XMjAzNTM0OTEy .html