DataTracer的使用方法及Retort的校验规程.docVIP

可口可乐装瓶商 生产东莞有限公司 Type of Document 文件类型： SOP Issued Date 颁布日期： 2004/11/05 DataTracer的使用方法及Retort的校验 Confidential 密级： 仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码：SOP-QA-LIN-037 Version Number版本号 第 1.0 版 Page PAGE 3 of NUMPAGES 6 Prepared by/编制者： Reviewed by/审阅者： Authorized by/批准者： ____________________ ____________________ ____________________ Date/日期： Date/日期： Date/日期： 目的描述Datatracer 的使用方法,并用Datatracer 对Retort校验,以监测 Retort的灭菌温度,确保灭菌效果. 范围乌龙茶、椰子汁、咖啡产品灭菌温度的监测 职责 QA工程师按本文件执行。 QA主任对此文件的有效性负责。 定义DataTacer：跟踪记录某一环境随时间变化的温度的一种仪器。 Fo值：一定的灭菌温度(T)下所产生的灭菌效果与121oC下所产生的灭菌效力相同时所相当的时间(分)。Fo也可认为是以相当于121oC热