Q_YTZ0004S-2019果蔬酱企业标准.pdf

Q/YTZ 烟 台爱 陶 漳 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/YTZ 0004S-2019 果蔬酱 2019-07-01发布 2019-07-01实施 烟台爱陶漳食品有限公司 发布 Q/YTZ 0004S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》 制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分： 标准的结构和编写规则》 的要求进行编写。 本标准由烟台爱陶漳食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 王玉开。 本标准自发布之日起有效期3年,到期复审。 I Q/YTZ0004S-2019 果蔬酱 1 范围 本标准规定了果蔬酱的技术要求、 生产加工过程卫生要求、 检验方法、 检验规则、 标志、 标签、 包 装、 运输与贮存。 本标准适用于以新鲜水果、 蔬菜的一种或多种及其混合物为主要原料， 添加 （或不添加）食药两用 原料， 经原料验收、 预处理、 压榨、 过滤 （或不过滤） 、 浓缩， 然后再添加 （或不添加） 其他食品原料 和 （或）食品添加剂， 调制 （或不调制）加工后， 密封包装，采用杀菌工艺，在常温条件下贮存、运输、 销售的果蔬酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌霉素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 预包装食品营养标签通则 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB/T 317 白砂糖 GB/T 5461 食用盐 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸) GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 1 Q/YTZ 0004S-2019 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 蔬菜 （山药、甜玉米、萝卜、胡萝卜、红薯、牛蒡根、黄秋葵、圆葱、菠菜等） 应发育成熟