餐饮连锁单店组织结构设计建议方案.pptVIP

办公室职责 负责起草店的工作目标、工作计划和工作总结。 负责文件分批和指示的传达，并督促检查落实情况 。 组织召集总经理办公会、员工大会，负责会议的记录、纪要工作及对决定、决议的督查督办工作。 负责协助店经理处理日常的信函回复、日程安排、来访接待工作 。 承担 店内各类文件、报表、资料的打印、复印工作 。 负责店档案的管理，包括收集、验收各部门业务报告及行政文件资料、对其进行整理、立卷、归档，并承担各种档案的日常借阅、保管工作。 办公室岗位设置 办公室主任 文 秘 内 勤 司 机 办公室主任岗位职责 根据总经理指示，结合办公室的工作职能，协调各部门之间的工作关系，提出工作的改进意见和建议。 呈交、批转各类文件、报告，并提出意见供上级参考。 检查和落实总经理的各项指示及行政例会决议的贯彻执行情况。 负责搞好店各类会议的组织工作，完成总经理临时交办的工作任务。 根据总经理的指示，做好工作安排。 协助店领导收集信息、综合情况、研究政策、推行工作。 协助总经理制定和完善办公室各项规章制度。 布置、检查办公室人员日常工作开展情况，考核工作成绩及工作效果。 保卫部职责 做好店内有关安全教育工作 落实各项安全保卫责任制 做好公开和秘密的治安管理 查处店内发生的案件、事故，协助查控可疑人员 实施消防安全的检查监督 负责维护店内的治安和营业秩序，保障顾客暂存酒店的车辆安全及财产安全，保障店内的物资财产安全 保障店内员工的人身安全、个人财物安全 抓好保安队伍建设和业务培训 保卫部岗位设置 保卫部经理 门 卫 消防管理员 保安员 保卫部经理岗位职责 制定部署保安的工作计划，督导保安员的工作； 主持保安会议，传达、贯彻总经理的指令； 不断巡查各岗哨，及时纠正违纪、违章情况； 处理店的治安案件和各种投诉； 审查有关人员证件； 负责保安部的劳保用品、办公用品的领取，保管和发放； 负责保管好保安部的公用物资和有关公款； 主持班前会，指派下属工作，检查仪容仪表； 主持班后会，讲评当天执勤情况； 做好保安部的考勤、考核工作； 做好保安部的有关文件、数据、案件档案工作； 抓好保安队伍的建设和业务培训工作； 完成总经理和上级业务部门交办的其他事项。 谢谢观赏！ 【最新卓越管理方案 您可自由编辑】 总务部部门职责 拟定连锁店各种原材料、物资用品的采购供应计划。 按时、按质、按量、优价办理各种原材料、物资用品的采购工作。 做好各种原材料、物资用品的验收入库、保管发放及登记工作。 拟定完善连锁店各项安全制度与规定并监督执行。 负责店内的安全保卫工作，维护餐厅等场所的秩序，查处一般安全事故。 负责店内电、暖、气等设备的更新改造及维护工作。 总务部岗位设置 总务部经理 后勤管理员 库房管理员 保安员 采购员 总务部关键岗位职责－总务部经理 拟定本部门工作计划并监督下属执行 监督、指导及考核下属的工作 负责组织连锁店各种原材料、物资用品及设备设施的采购、验收工作 负责连锁店员原材料、物资用品及设备设施物品的保管、发放工作 协调与其部门的关系，及时为其他部门提供后勤服务 负责指导连锁店水、电、暖等设备的更新改造及维修维护工作 监督指导连锁店的安全保卫工作，保证店内安全，维护营业现场秩序。 完成总经理交代的其他任务。 公关销售部部门职责 拟定连锁店销售计划，确定销售目标并努力完成。 负责本地餐饮的市场分析，包括当地背景情况、竞争者情况、顾客情况等。 制定本店的市场营销策略。 制定销售行动计划。 实施销售行动计划。 开展公关活动，协调内外关系，树立企业形象。 建立客户档案，维护客户关系。 公关销售部岗位设置 公关销售部经理 公关策划专责 市场营销专责 公关销售部关键岗位职责－公关销售部经理 负责制定本部门的年度、月度工作计划。 主持编制销售计划，组织销售人员分析市场环境、制定和审核季节销售预算，提出单店价格政策实施方案。 向销售人员下达销售任务，并组织贯彻实施。 掌握市场的动态，提出改进方案和措施，监督销售计划的顺利完成。 提交单店重要公关销售活动实施方案，组织人员准备材料，参加销售活动，广泛宣传单店菜品和服务，对销售效果提出分析，向总经理报告。 定期走访客户，征求客户意见。 协调公关销售部和各经济组织的关系，并同各客户建立长期稳定的良好协作关系。 负责组织总部宣传材料的发放，并与宣传、新闻界建立良好关系，取得他们的支持和帮助。 参加单店经营分析会议，掌握客户拖欠款情况，分析原因，负责客户拖欠款催收组织工作，阻止长期拖欠。 配合总部各种促销活动的实施，及时反馈相关各种信息。 完成总经理布置的其它工作。 二、大型直营店组织结构设计 大型直营店组织结构设计建议图 总经理 餐 厅 部 厨 房 部 公关销售部 总 务 部 人 事 部 办 公