SN／T 0738-1997_出口食品中肠杆菌科检验方法.pdfVIP

中华人民共和国进出口商品检验行业标准 燉 —  出口食品中肠杆菌科检验方法 ┉┄┄┇┉┇│┃┉┄┃┄ ㅤㅤㅤㅤ ﹦┃┉┇┄┉┇┄┃┄┄┄┇┍┅┄┇┉ ┐┐发布 ┐┐实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局 发 布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中肠杆菌科检验方法 燉 —  ┉┄┄┇┉┇│┃┉┄┃┄ ﹦┃┉┇┄┉┇┄┃┄┄┄┇┍┅┄┇┉  范围 本标准规定了出口冻水产品 冻 烤禽肉 速冻方便食品 干燥食品 糖果食品中肠杆菌科定量检验 、 、 、 、 、 方法。 本标准适用于出口冻鱼片 冻贝肉 冻鸡肉 冻烤鸭 冻菜卷 冻春卷 冻饺子 冻八宝袋 冻莲藕塞 、 、 、 、 、 、 、 、 肉 脱水蔬菜 奶粉 方便面 挂面 饼干 糖果中肠杆菌科定量检验 其他食品可参照使用 、 、 、 、 、 、 ， 。  引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文 本标准出版时 所示版本均 ， 。 ， 为有效 所有标准都会被修订 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 。 ， 。 ＳＮ０３３０—９４ 出口食品中微生物学检验通则  定义和符号 ㅤㅤㅤㅤ ． 定义 本标准采用下列定义。 ．． 肠杆菌科 Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒｉｏｃｅａｅ 需氧兼性厌氧 革兰氏阴性 有周鞭毛 不产生芽胞的短杆菌 发酵葡萄糖 氧化酶阴性 、 、 、 、 、 。 ．． 肠杆菌科计数 Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒｉｏｃｅａｅｃｏｕｎｔ 按规定方法完成所测试的每克或每毫升样品中的肠杆菌科计数。 ． 符号 稀释液 ＰＷ： 。 胰胨大豆肉汤 ＴＳＢ： 。 肉汤 改良的缓冲煌绿胆盐葡萄糖肉汤 ＭＥＥ ： 。 结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂 ＶＲＢＧＡ： 。  抽样 按ＳＮ０３３０—９４进行。  试验方法 ． 原理 ．． 菌落计数法 将已知量的食品稀释液与 混合 于