农场双低油菜的.pptVIP

农场双低油菜的品质保证 雷克斯·纽柯克博士 （Rex Newkirk） 演示提纲 为什么双低油菜品质关系重大？ 产品品质的作用 重要的品质特性 饲料 食品 确保双低油菜品质的方法 食品安全计划 为何要保证双低油菜的品质？ 品质 = 价值 定义 “一种内在的或独特的品质特性” “优良品质的水平或等级” 资料来源： 产品价值通常取决于产品的品质和实用性 如果买方无法购买到优秀品质，那么产品的价格就要打折扣 研讨会讨论双低油菜的品质特性 分成4个讨论小组 小组制作一个认为对中国双低油菜的价值非常重要的关键品质清单 为每个品质特性赋予一个优先等级 低、中或高 为何要保证双低油菜的品质？ 品质必须能够预测 品质不能预测将会导致价格打折，以抵消购买的风险 品质必须能够测量 需要具备能得到第三方确认的客观品质测量方法 品质的测量必须做到简单、迅速和成本低廉 重要的品质特性 硫代葡萄糖苷 蛋白质含量 含油量 菜籽油的品质 发热 绿色菜籽（叶绿素） 脂肪酸成分 硫代葡萄糖苷 传统的油菜和芥菜籽含有很高水平的硫代葡萄糖苷 会产生苦味 会产生各种毒性作用，包括引起甲状腺肿 传统油菜与加拿大双低油菜之间的主要差别 加拿大双低油菜粕粉可用做所有种类牲畜的饲料，而传统油菜粕粉的用途很有限 硫代葡萄糖苷的分子结构 硫代葡萄糖苷的有机基组 硫代葡萄糖苷的水解 在有水的情况下，黑芥子硫苷酸酶将硫代