混菌发酵对美乐低醇桃红葡萄酒香气的影响.pdfVIP

核 农 学 报　 ２０１８，３２（１１）：２１９５～２２０７ ２１９５ 　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１０００⁃８５５１（２０１８）１１⁃２１９５⁃１３ 混菌发酵对美乐低醇桃红葡萄酒香气的影响 １ １ ２ ２ ２ ２ １，∗ 王　 媛　 祝　 霞　 杨学山　 黎　 洁　 任　 超　 秦　 丽　 韩舜愈 １ （ 甘肃农业大学食品科学与工程学院／ 甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点试验室／ 甘肃省葡萄与葡萄酒产业 ２ 技术研发中心，甘肃 兰州　 ７３００７０； 甘肃农业大学生命科学技术学院，甘肃 兰州　 ７３００７０） 摘　 要：为提高美乐低醇桃