《红楼梦中的饮食文化》.pptVIP

红楼食客坊;《红楼梦》之饮食文化 它具有极高的文学和艺术价值，它内容极其丰富，思想性强，艺术精湛。在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物丰富多彩的饮食文活动。 宴式分类按规模：大宴、小宴、盛宴；按时间：有午宴、晚宴、夜宴；按内容：生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；按节令：则有秋宴、端阳宴、元宵宴；按设宴：芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等。 据研究者统计，120回的《红楼梦》小说，描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。 ;砂仁蒸鸡 出自第六十三回;薛宝钗家的茶果子 　 解酒需酸笋鸡皮汤 　　 荣国府粥类何其多 　　晴雯的豆腐皮包子 老太太赏的山药糕 　 《红楼梦》多处写牛奶 　　风干栗子与栗粉糕 　 腊八节品尝腊八粥 　　粉脆鲜藕称“西施臂” 　 西瓜是天生白虎汤 　　黛玉戏谑说争粽子 　 贾宝玉想 喝酸梅汤 　　贾宝玉疗伤有“清露” 　 宝玉送探春鲜荔枝 　　送湘云礼 品有芡实 　 史湘云做东螃蟹宴 　 刘姥姥送礼有倭瓜 　　大观园宴席有 鸽蛋 　　巧姐的柚子换佛手 　 王熙凤高谈茄子鲞 　　茄子鲞烹饪需香菇 　 荣府人爱吃豇豆角 　　林黛滋阴燕窝粥 　　贤李纨敬老撕鹌鹑 　　史湘云作诗烤鹿肉 　 大观园雪冬蒸芋头 　　李纨 给袭人青橄榄 　　乌进孝交租有海参 　　 租子有干虾和对虾 　　元宵佳节闲话元宵 　 健脾胃雪白茯苓霜 　　大观园种植有李子 　 敏探春油盐炒枸杞 　　清蒸鸭子需要酒酿 　 柳嫂特制胭脂鹅脯 　　贾琏向二姐要槟榔 　　林黛玉吟咏桃花诗 　　胭脂般的红稻米粥 　 贾政献贾母鸡髓笋 　　贾母送玉儿果子狸 　 美味瓜仁松瓤月饼 　　黛玉喝火肉白菜汤 　　林黛玉汤中有紫菜 　　南来的五香大头菜 　　 ???　 　　;;;　　　《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。 《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品 ;红楼菜肴养生之道 ;;;;;;;;;; 　　　　;;;;; 　朱橘;?;dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8genklgb4klebtlkb5k tkeirh893y89ey698vhkrne lkhgi8eyokbnkdhf98hodf hxvy78fd678t9fdu90gys98y9shihixyv78dfhvifndovhf9f8yv9onvkobkw kjfegiudsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8genklgb4klebtlkb5k tkeirh893y89ey698vhkrne lkhgi8eyokbnkdhf98hodf hxvy78fd678t9fdu90gys98y9shihixyv78dfhvifndovhf9f8yv9onvkobkw kjfegiu dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8gen;56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm