成功开家素食餐厅的五大要素.docVIP

我这里还有成功开家素食餐厅的五大要素，可以给你参考下. 　　特色还是特色，只有特色才能制胜。素食餐厅便是以一种自然清新的特色风格赢得了市场。那么，如何成功开家素食餐厅呢？它的关键要素又是什么？有着资深经验的湖南一品幽总厨张经理为我们提供了很有价值的参考信息。 　　第一要素：选址 对于一个餐厅来说，选址很重要，请问开家素食餐厅，选址是否跟其它餐厅有没有不同？ 　　湖南一品幽总厨张经理：选址很重要，特点要突出。素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排挡林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫；第二、老人和年轻女性聚集的地方，也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合闹中取静的要求。 　　第二要素：装修 请问素食餐厅在装修风格上有什么特别需要注意的吗？ 　　湖南一品幽总厨张经理：装修宜脱俗，不要随大众，如果把素食餐厅装修的金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食者都是冲着餐厅清、新的就