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我们吃的食物中的营养物质是怎样变成我们人体所需要的营养物质的呢？ 只要认识了食物的消化和吸收就知道了。今天我们来探究食物在人体内是如何被消化的？ 1、消化系统的组成? （1）、消化系统的结构：结合课本第29页的消化系统的组成图与自身，认识消化系统的组成。 （2）游戏：合上课本，一个同学说上一个消化器官，另一个同学回答的下一个结构名称，初步了解消化系统的结构。 一.消化系统的组成和功能 消化系统 2、食物在消化系统中的变化： （1）口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构？ （牙齿、舌、唾液腺。） (2)口腔只是咀嚼的作用吗？ 二.食物在消化系统中的变化 1.馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 课堂总结： 科学家发现：蛋白质、脂肪在口腔中都不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，但它还要进一步消化才能被吸收，什么叫消化？它的全过程是如何的？消化道其他的部分结构与功能怎样？为何胃痛的人要吃软不吃硬？肝炎的人怕吃油腻的食物？欲知后事如何，请听下节课分解。 * 主页 1、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素 构成人体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是 人体内缺乏维生素A患 ，缺乏维生素C患 缺乏维生素D患 。 脂肪 夜盲症等 坏血病等 佝偻病等 无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 是构成血红蛋白的成分。 钙和磷 铁 主页 消 化 道 消 化 腺 消化道： 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1) (2) (3) （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 *
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