第二章食物体内过程.ppt

正常情况下，肝产生的酮体用于肝外组织如心、脑和骨骼肌等的功能需要，血中酮体含量很低。 但在饥饿、高脂低糖膳食及糖尿病时，脂肪动员加强，酮体生成过多，超过肝外组织利用能力时，引起血中酮体升高。 当血中酮体浓度超过肾小管的重吸收能力时，尿中出现酮体，血酮升高及尿酮统称为酮症。 酮症 氧化分解 无氧氧化（糖酵解） 有氧氧化（机体获取能量的主要方式） 丙酮酸 酵解 还原 乳酸 酵解 丙酮酸 氧化、脱羧 三羧酸循环 氧化 CO2+H2O 葡萄糖 葡萄糖 碳水化合物的代谢 消化吸收的葡萄糖或体内其它物质转变而来的葡萄糖进入肝脏和肌肉后，可以分别合成肝糖原和肌糖原，此过程称为糖原的合成作用。 肝糖原也能在肝脏分解为葡萄糖，此过程称为糖原的分解作用。 糖异生：由非碳水化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。主要是乳酸、丙酮酸、甘油、丙酸盐及生糖氨基酸。 糖异生的主要场所：肝脏 意义：保持饥饿时血糖的相对恒定； 促进肌乳酸的充分利用。 糖原的合成与分解 血糖：正常浓度维持在0.1% 血糖 糖元 低血糖——血糖浓度低于 0.07% 高血病——血糖浓度高于0.16% 糖尿病： 糖原的合成与分解 第四节 营养代谢物质的排泄 排泄：机体在新陈代谢过程中所产生的代谢终产物以及多余的水分和进入体内的各种异物（包括药物），由排泄器官向体外输送的生理过程。 排泄器官 肾：以尿的形式排出多种代谢终产物和某些异物，如尿素、 尿酸、肌酐、马尿酸、水及进入体内的药物等； 肺：借助呼气，排出CO2和少量水，以及一些挥发性物质； 皮肤：依靠汗腺分泌，排出一部分水和少量的尿素与盐类； 肝和肠：把胆色素和无机盐（钙、镁、铁等）排入肠腔，随 粪便排出体外。 泌尿系统组成和功能 肾 脏 →生成尿液 输尿管 →输送尿液 膀 胱 →暂存尿液（350ml） 尿 道 →排出尿液 肾的构造 　　　肾脏的基本功能单位称肾单位，它与集合管共同完成泌尿功能。 肾单位 　　　 人的两侧肾脏约有170-240万个肾单位，每个肾单位包括肾小体和肾小管两部分。 集合管 　　　集合管不包括在肾单位内，但在功能上和远球小管密切相关，在尿生成过程中，特别是在尿液浓缩过程中起着重要作用。 肾的结构特点 肾的微细结构 肾小体 肾小球…… 皮质 肾小囊…… 肾单位 肾实质 肾小管……………… 肾脏 髓质：集合管 肾盂 人的两侧肾脏约有170-240万个肾单位 肾小球 肾小囊 肾小体 肾小球的滤过作用 　　　血液流经肾小球毛细血管时，血液中的成分除血细胞和大分子的蛋白质外，其余的物质都能透过肾小球的滤过膜而进入肾小囊囊腔，这种滤过液称为原尿。 肾小管和集合管的重吸收、分泌、排泄作用 原尿生成后沿肾小管流入集合管，然后再汇入肾盂。 在此过程中，原尿中的绝大部分水和有用物质，将全部或部 分地被管壁上皮细胞重新吸收进入组织间液，然后重返血液。 尿液的生成 在重吸收的同时，管壁上皮细胞也向管腔分泌和排泄某些物质。 经上述两环节以后，原尿成分发生改变而成为终尿。终尿只有原尿的1/150-1/100，储存于膀胱，由尿道排出体外。 尿液的排放 膀胱中的尿量达到一定程度时，因膀胱壁受到牵拉，产生神经冲动，沿神经系统传入神经中枢，产生排尿的欲望而排尿。 3、排尿的意义和泌尿系统的卫生 1．意义： ①及时排出有害的废物 ②调节人体内水和无机盐的含量，维持内 环境的相对稳定 2．卫生： ①每天喝适量的水，约600～800ml ②有了尿意，及时排尿 ③保持尿道外口清洁 * 舌的不同部位对味觉的感受能力并不一样，舌尖对甜味、舌根对苦味、舌两侧前部对咸味、舌两侧后部对酸味较敏感。 * 由壁细胞分泌，可以和VB12结合成复合体，保护VB12在被运送到回肠的过程中不被消化酶破坏，促进回肠上皮细胞吸收VB12的作用。 胆汁：由肝细胞合成，储存于胆囊，经浓缩后由胆囊排出至 十二指肠。 性质：金黄色或橘棕色有苦味的浓稠液体，除含水分和钠、钾、 钙、碳酸氢盐等无机成分外，还含有胆盐、胆色素、 脂肪酸、磷脂、胆固醇和黏蛋白等有机成分。 功能： 1、胆盐可激活