家畜解剖学与组织胚胎学华中农业大学.pptVIP

* * 牛的消化系统模式 * * 1、口腔和咽 口腔是消化管起始部分，包括唇、齿、舌和颊。 口腔具有采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽等功能。 在正常情况下舌呈桃红色,无特殊气昧,舌背无舌苔。 唾液腺所分泌的睡液,直接流入口腔。 咽为呼吸和消化的共同通道,有调节食物进入食道的作用。 * * 2、食管和胃 食管是食物的通道。前端与咽相连,后端接胃的贲门(P89)。 家畜的胃可分为单胃和复胃两种,位于腹腔内,在膈和肝的后方。 食管→贲门→胃→幽门→十二指肠。 胃粘膜有胃腺,分泌消化酶, 进行糖类和蛋白质的分解。此外,胃液还有很强的凝乳作用。 牛、羊胃由四个胃组成。即瘤胃→网胃→瓣胃→真胃。前三为前胃，真胃→肠。 猪胃 属单室胃,位于腹腔前半部。 马胃 位于腹腔前部,肝和膈的后方,大部在左季肋区 ,消化机能与猪胃基本相同。 * * 食 管 横 切 * * 牛胃肠位置 * * 3、肠 小肠：幽门→十二指肠(胆管、胰管的开口)→空肠→回肠→盲肠(回盲口)。 小肠功能：内壁具有肠腺,分泌基础性肠液,肠液里有多种消化酶,以及胰液中的消化酶、胆汁中的胆盐, 可以消化食物中和仲棋生物体内的营养物质,并加以吸收,同时不断蠕动,能把剩余内容物推送到大肠。 大肠：回盲口→盲肠→结肠→直肠→肛门。 大肠功能：主要是吸收水分,分泌粘液,使食物残渣形成粪便,排出体外。 * * 肠管结构图 * * 4、肝和胰 肝:位于腹前部, 为动物体中最大的腺体。 肝功能: 肝脏是整个机体代谢的枢纽,可以对血液的营养物质进行加工、转换、储存和解毒； 此外它分泌的胆汁可中和胃酸,维持肠道正常的酸碱度； 在脂肪的消化吸收过程中起着重要的辅助作用。 胰脏:位于右季肋部,与十二指肠紧贴。 胰腺功能: 中和胃酸,维持肠道的酸碱度； 其多种消化酶,对小肠里营养物质的消化起着重要作用； 胰腺的膜岛素具有内分泌功能。 * * 猪 的 内 脏 器 官 * * * * 家畜解剖学及组织胚胎学 面向21世纪课程教材 主讲：王敬军 2005.11.01 * * 自我推广 姓名：王敬军 高级畜牧师 单位：东莞市畜牧科学研究所 （广东省板岭原种猪场） 电话 E-mail：www@ 或 dcs@ * * 猪 * * 牛 * * 鸡、鸭、鹅 * * 畜体各部名称 畜体都是两侧对称的。可分头、躯干和四肢三部分。 , 躯干又分颈、胸、背、腰腹、荐臀及尾部。 * * 教 学 方 式 组织形式：内容多，时间短，综合全书，选择重点。 讲解方式： 由浅入深，先概念后实例； 由面到点，以大量图片说明 由微观到宏观，细胞→组织→器官→系统→组成生物体。 * * 教 学 安 排 12月17日 基本概念、四大组织、四大系统。 12月18日 六大系统。 12月24日 组织胚胎。 * * 第一部分 基本概念 一解剖学 借助解剖器械（刀、剪等）用分离切割的方法，通过肉眼观察研究畜禽体各器官的形态、构造、位置及相互关系的一门古老的科学。（P1） * * 二组织学 又称显微解剖，主要借助显微镜研究畜禽微细结构及其与功能关系的科学。 （P1） * * 三胚胎学 畜禽个体发生规律的科学。 （P1） 从受精→????? →个体形成。 * * 四细胞 细胞是畜体形态和功能的基本单位。体积小, 只有在显微镜下才能看到。细胞虽有形态大小和功能上的差异, 但都是由细胞膜、细胞质和细胞核组成, 具有新陈代谢、生长、感应、繁殖、衰老和死亡的生物学特性。（P1） * * 五组织 组织是由一些形态相似和功能相关的细胞和细胞间质构成。 （P1、P208） 通常根据形态、功能和发生将组织分为： 上皮组织 结缔组织 肌组织 神经组织 * * 1、上皮组织 由一层或多层上皮细胞紧密排列而成, 细胞间有少量细胞间质。分为被覆上皮、腺上皮、感觉上皮三类。 主要覆盖在动物体的外表和体内各器官的腔、管、囊、窦等内表面, 如皮肤、粘膜等,游离面、基底面。 具有分泌、感觉、吸收营养和排泄等作用，主要是保护作用。 * * 2、结缔组织 在体内分布最广, 形态结构最多样化的一大类组织。分为疏松、致密、脂肪、网状、软骨、骨组织、血液和淋巴七大类。 由少量的细胞和大量的细胞间质组成，细胞分散在间质中, 细胞间质包括纤维和基质,细胞无极性。 具有连接、支持、防卫、营养和运输等作用。 * * 3、肌组织 由肌细胞和少量结缔组织所组成。肌细胞细长呈纤维状 , 叫肌纤维。 肌组织分骨髂肌、平滑肌和心肌三大类型。 肌纤维收缩,使动物产生运动。 * * 4、神经组织 神经组织由神经细胞和神经胶质细胞所构成，神经细胞也叫神经元。在体内分布广泛，伸