食品安全法知识竞赛题目.docVIP

岱山县《食品安全法》知识竞赛题目 一、单选题1. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。　　A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.食品安全委员会2. 食用农产品的质量安全管理，应当遵守（ ）。　　A.食品安全法 B.食品卫生法 C.产品质量法 D.农产品质量安全法3. 食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ ）。　　A.国务院公安部门 B.国务院工商行政管理部门　　C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药品监督部门4. 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。　　A.二年 B.三年 C.四年 D.五年 5. ( )组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划。　　A.省级人民政府 B.县级以上地方人民政府 C.省级卫生行政部门 D.县级以上卫生行政部门6. 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。　　A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍7. 负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ ）。 　　A.技术监督部门 B.食品安全委员会 C.卫生部门 D.食品科研机构8. 食品安全法规定，（ ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。　　A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门 　　C.地方各级卫生行政部门 D.各级技术监督部门9. 国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。　　A.食品安全风险监测和评估制度 B.食品安全监督制度　　C.食品安全抽检制度 D.食品安全检查制度10. 制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。　　A.国外食品安全标准 B.食品安全风险评估结果 C.监督检查结果 D.抽样检验结果11. 食品安全标准是（ ）的技术规范。　　A.自愿性 B.强制性 C.科学性 D.民主性12. 违反食品安全法规定，集中交易市场的开办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品的，处（ ）。　　A. 二千元以上五万元以下罚款 B. 二千元以上十万元以下罚款 　　C. 五千元以上十万元以下罚款 D. 五千元以上五万元以下罚款13. 屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同下列哪一部门制定？（ ）　　A.国务院农业部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院质量监督部门 D.国务院质量检验部门14. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。　　A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求15. 超过保质期限的食品（ ）。　　A.可继续销售 B.可降价销售 　　C.不能销售 D.可作处理食品销售16. 下列有利于防止病菌污染食品的途径是：（ ）。 　　A.食品加工人员不良的卫生习惯 B.生熟案板分开　　C.食品加工人员携带病菌 D.食品容器、工用具污染了病菌17. 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ ）。　　A.餐具 B.饮具 C.熟食品容器 D.以上都是18. 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（ ）。　　A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害19. 食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。　　A.过期、变质、污秽不洁 B.陈化、回收 C.非食用 D.上述全部20. 发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。　　A.县级质量监督部门 B.县级工商行政管理部门　　C.县级卫生行政部门 D.县级食品药品监督管理部门21. 食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（ ）。　　A.食品生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可 D.以上均需要 22. 食品安全法规定，食品生产经营人员每（ ）必须健康检查一次。　　A.半年 B.一年 C.两年 D.四年23. 食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。　　A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明 D.出门证24. 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。　　A.监督检验合格 B.委托检验合格 C.出厂检验合格 D.强制检验合格25. 食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由（ ）撤销该检验机构的检验资格。　　A.授予其资质的主管部门或机