烘焙店活动策划案doc.docxVIP

**烘焙体验店 **烘焙简介：**烘培是以现烤现卖的经营模式为主，产品美味新鲜， 营养健康，更重要的是物美价廉，品种多样。店面经营的有面包、 生日蛋糕、西点、甜品、冷热饮品、DIY 等多个系列食品供选择。 店面装修高端以复合式的经营模式，做到一店满足顾客的各种需求。 第一礼：营养早餐有礼送（只限每天上午 07：00—10：00） A、购“三明治”（6 元）送外带装豆浆一杯（250ml）。 购“肠仔沙司”（6 元）送外带装豆浆一杯（250ml）。 购“菠萝包+葡式蛋挞”（8 元）送外带装豆浆一杯（250ml）。 第二礼：缤纷下午茶套餐，享受休闲时光有礼送。（只限每日下午 12：00 至 17：00） 套餐 A、泡沫绿/红、原味奶茶（三选一）+葡挞、泡芙、菠萝包 （三选一）。——￥10 元 套餐 B、奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水（四 选一）+老婆饼 3 个、凤梨酥、水果派、金三角（四选一）。—— ￥15 元 套餐 C、卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸子（五 选一）+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、红豆煎饼 3 个（五选一）。——￥25 元 1 第三礼：甜蜜时刻有礼送 本店甜品在美团购买有优惠，活动期间全部买一送一，共 500 份 售完即止。 第四礼：披萨外卖有礼送 种 类 单 价 赠 送 9 吋鲜虾披萨 68 元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 9 吋培根披萨 68 元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 9 吋水果披萨 68 元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 9 吋奥尔良鸡肉披萨 68 元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 9 吋黑椒牛肉披萨 68 元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 注：以本店为中心 1000 米内免费送餐上门，超出 1000 米范围另收 10-20 元送餐费用。 第五礼：生日蛋糕定制有礼送 凡在活动期间定制生日蛋糕金额 100—199 元的，本店即送 10 元 代金券；定制生日蛋糕金额 200—299 元的，本店即送 20 元代金券； 以此类推，根据不同的金额给与相应的饮品代金券。 第六礼：全程烘焙 DIY 套餐有礼送 约上 3、5 个好友，带上各自的宝贝来我们这里举行一个小型聚会 吧，我们将为大家准备丰富的下午茶和轻柔的音乐，还准备全套的 西点烘焙器具，将有专业的烘焙师傅带领小朋友一起学做西点和有 趣的卡通饼干，让小朋友们和父母一起充分的感受西点的制作乐趣， 当香喷喷的西点出炉的那一刻，成功和喜悦将溢满孩子们的心田， 2 这一定会成为大家难忘的时光。 全程鲜奶蛋糕 DIY 套餐原料及工具： 淡 奶 油（250g)、全蛋海绵蛋糕一个 （尺寸不同价格不同）、夹心 水果、电动打蛋器一台、抹刀一把、锯齿刀一把、裱花嘴、裱花袋、 硅胶刷、裱花台、食用色素。 赠送下午茶： 6 吋：泡沫绿/红、原味奶茶（三选二）+葡挞、泡芙、菠萝包 （三选二）。 8—10 吋：奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水 （四选二）+老婆饼 3 个、凤梨酥、水果派、金三角（四选二）， 也可选 6 吋赠送的套餐。 ? 12—14 吋：卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸 子（五选二）+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、 红豆煎饼 3 个（五选二），也可选 6 吋或 8—10 吋赠送的套餐。 全程曲奇、卡通饼干 DIY 套餐原料及工具： 已由师傅提前调配好的原料（约 250g）,擀面杖、饼干模具、裱花 嘴、裱花袋等。 赠送饮料： 泡沫绿/红、原味奶茶（三选二）。 注：如有制作特殊款式要求，可根据款式的难易及原材料现场定价。 第七礼：VIP 充值有礼送 1、充 100 元送 10 元 3 充 200 元送 25 元 充 300 元送 45 元 充 500 元送 100 元 另送精美磨砂冷饮杯一个 另送精美奶茶杯（300ml）一个 另送蔷薇钛金刀具一套（6 件套） 注：送礼品送完即，止先到先得。 4 鲜奶蛋糕制作步骤 蛋糕底由师傅提前烘焙好并放凉备用； 取一片蛋糕底放在托盘上，用抹刀抹一些奶油； 左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜 30°角顺时针慢慢抹平奶油； 4、表面均匀撒上杂果； 盖上第二片蛋糕片，同样方法抹上夹层奶油； 少挤一些蓝莓酱，不要挤太多； 撒上花生碎； 盖上第三片蛋糕片； 同样方法，表面均匀抹上奶油； 休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕； 左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路； 侧面轻轻贴上巧克力装饰； 取一部分淡奶油，加入色素搅 拌均匀； 玫瑰花嘴装入裱花袋，装入奶油进行裱花； 根据款式摆放相应水果进行调整后就制作完成。 5