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——技术质量管理总部—— ——技术质量管理总部—— SOP标准模式 技术质量管理总部 2003.09 目 录 1.SOP的重要作用 2.建立SOP的重要因素 3.SOP的编制、执行及更新程序 4.SOP的标准格式 5.SOP的编写要点 酿酒师的目标 技术文件与标准 统一、标准、可执行的SOP 啤酒口味的一致性和可饮性 持续满足顾客的需求 1.SOP 的 重 要 作 用 SOP是实现目标的桥梁 1.SOP 的 重 要 作 用 标准与程序 SOP CPCPR 输入 输出 输入 输出 输入 输出 2.建 立 SOP 的 重 要 因 素 领导作用 全员的参与和协作 符合技术文件与标准的要求 符合设备的适应性，具有可操作性 持续改进 3.SOP 编写、执行及更新程序（一） 建立文件化的程序来规范SOP的编写、执行及更新 明确SOP编写、执行、更新及管理职责 明确SOP编写、执行、更新的流程