门店员工初级考核试题.docxVIP

产品认知，产品介绍 产品认知，产品介绍，产品陈列等 能扎实掌握相关产品知识，产品陈列并能优秀的服务于顾客 门店前厅员工初级考核试卷 A 姓　名： 入职日期：  部门/分店： 考核日期：  现  职　务： 此表用作对公司试用员工的工作表现进行综合而具体的评价。在考评过程中,对该员工的优、缺点采取实 事求是、客观、公正、公平的原则。 考评等级：（100 分满分） 类型 得分 考评 结论 A1 一般≥70 分 A1 级别 A2 良好≥80 分 A2 级别 A3 优异≥90 分 A3 级别 考核项目： 一、  员工笔试部分（70 分）：（员工对所学内容进行理论考核及自由表述） 1)填空题（36 分） 1、阿美莉卡食品工业有限公司创建于 2、公司以 、 、  年。 为主要经营项目。集 、 、 、 。 3、店内目前产品的结构分为几大类： ___________；___________；___________；___________；___________；_______ ____。 4、店内生日蛋糕以英寸定价,如换算成厘米分别为 8 英寸直径为_____;10 英寸直径 _____;12 英寸直径_________;12 英寸双层直径_________；14 英寸直径 ___________。 5 新品西点产品__________款是用瓷杯装的； 分别为_______________________________________。 毛毛虫售价________，净含量________是松软微甜的，属于________面包类型。 日式梦幻售价_________元，口感微甜，表层有________，质感松软。 常温蛋糕的分别为：夏季________天，冬季_________天 第 1 页、 共 7 页 9、牛奶特仑苏：________元，经 次发酵，不加一滴水，口感幼滑，________， 主要成分有：________________________________。 10、面包的主要原料有________；________；________；________。 2)选择题（16 分） 1 以下 3 款中哪个比较适合糖尿病人食用（ ） A.金瓜吐司  B.核桃戟  C.纤体粗粮无糖饼干 2 以下产品中夹有奶油的是（ ） A.奶油罗宋  B.毛毛虫  C.金条 3.内含熟毛克仁、熟白芝麻、熟黑芝麻、熟燕麦等的吐司面包是（ ） A、杂粮吐司  B、牛奶吐司  C、葡萄吐司  D、汤种黑芝麻 4.法拉棒净重为（ ） A、80g B、90g C、100g D、110g 5.下列产品不包含有杏仁片的是（ ） A、核桃曲奇饼干 C、杏仁曲奇饼干 6.以下面包咸口味的有（ ）  B、巧克力杏仁曲奇饼干 D、葡萄燕麦饼干 A、菠萝包  B、黄金三明治  C、玉米培根芝士  D、日式梦幻 7.下列产品售价 11 元的是（ ） A、红樱桃慕斯  B、草莓慕斯  C、乳酪慕斯条  D、巧克力森林 8.如何向顾客销售产品（ ） A 询问客人需要 3)简述题(20 分)  B 跟在顾客身后  C 建议性推荐  D 帮顾客端盘子 1.当门店没有顾客时，你需要做哪些工作？（5 分） 第 2 页、 共 7 页 2.请简述销售服务顾客的服务步骤与流程。（5 分） 入职的申请流程。（5 分） 离职的申请流程。（5 分） 二、  得分： ；考评人签名： 现场考核（30 分）：（由直接领导对员工所学内容进行现场摸拟考核，含口试考核） 1、产品介绍（10 分）产品认知，产品介绍，产品陈列等能扎实掌握相关产品知识，产品陈列并能优秀的服务于顾客 评价：  评分： 2、待客服务技巧（10 分）产品分类分区清晰，能根据不同的客户需求介绍适合的产品，并将产品特性解说到 位，顾客满意度较高。 评价： 3、规范操作细节（10 分）对营业中的产品陈列标准与原则，以及工作中细节规范性。 评价： 得分： ；考评人签名：  评分： 评分： 第 3 页、 共 7 页 产品认知，产品介绍 产品认知，产品介绍，产品陈列等 能扎实掌握相关产品知识，产品陈列并能优秀的服务于顾客 门店前厅员工初级考核试卷 B 姓　名： 入职日期：  部门/分店： 考核日期：  现  职　务： 此表用作对公司试用员工的工作表现进行综合而具体的评价。在考评过程中,对该员工的优、缺点采取实 事求是、客观、公正、公平的原则。 考评等级：（100 分满分） 类型 得分 考评 结论 A1 一般≥70 分 A1 级别 A2 良好≥80 分 A2 级别 A3 优异≥90 分 A3 级别 考核项目： 三、  员工笔试部分（70 分）：（员工对所学内容进行理论考核及自由表述） 1)填空题（3