浅谈对发酵工程专业的认识.docxVIP

浅谈对发酵工程专业的认识 当今世界是一个快速发展的时代，众所周知，科学技术的进步是经济发展的重要 指标。而生物科技是其中的一个重要组成部分。通过微生物的发酵工程构成了生物科 技的核心。所谓发酵工程，是以微生物通过上游（分子改造，代谢工程等）、中游（发 酵优化，智能控制等）、下游（分离纯化，清洁生产等）各种生物学操作，以得到人们 所需要的一系列产品（细胞，代谢产物）的综合性科学。从生物发酵工程角度来说， 这一专业的发展与经济全球化存在着相辅相成的关系。即经济的快速发展，推动了发 酵工程专业的交流和创新，提供了发酵工程进一步前进的良好平台。发酵工程的应用 领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动 植物、净化等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响， 为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。 1. 发酵工程简介 发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生 产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容 包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提 纯等方面。发酵不仅仅体现在食品领域，还存在于医药品、化妆品、能源、环境等领 域。因此，发酵对于我们生活的方方面面都有着重要的影响，有光明的应用前景。 对于发酵工程而言，是指利用微生