烧烤营销方案.docVIP

PAGE PAGE 2 赴 汤 蹈 火 烧 烤 营 销 方 案 目录 TOC \o 1-2 赴汤蹈火烧烤营销方案 3 一、 公司简介 3 二、 市场状况分析 3 1. 烧烤多元化 3 2. 烧烤绿色化 3 3. 行业内主要竞争对手 4 （1） 汉拿山韩式烤肉 4 （2） 牛太郎烤肉 4 （3） 本地烧烤 4 三、 市场策略 4 1. 市场细分及目标市场定位 4 （1） 按收入进行的市场细分 4 （2） 按职业进行的市场细分 5 （3） 按年龄进行的市场细分 5 （4） 按地理区位进行的市场细分 5 2. 市场销售规划 6 3. 产品及定价 6 4. 品牌策略 7 （1） 在品牌推出初期 7 （2） 当品牌步入成长期 7 （3） 进入品牌成熟期 7 5. 定价策略 7 （1） 面向学生 7 （2） 面向工作者 7 （3） 面向网购者 7 6. 宣传策略 8 （1） 派发传单 8 （2） 校内宣传 8 （3） 免费品尝 8 7. 供应商介绍 8 四、 前景企划 9 1. 盈利预测 9 2. 拓展方向 9 （1） 提供一定程度的自助烧烤。 9 （2） 提供室外烧烤服务 9 赴汤蹈火烧烤营销方案 公司简介 　　 赴汤蹈火烧烤公司是以烧烤为主的一家新型专业公司，应用无烟烧烤炉以及原材对食物进行烧制的不产生烟的烹食方式，区别于传统烧烤产生大量的油烟、灰尘，严重损害身健康的方式，具有工艺精致、多口味的特点。 赴汤蹈火烧烤公司烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食，必品尝烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制，因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。 市场状况分析 烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。 烧烤多元化 我国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。而作为丝绸之路起点的泉州，在烧烤这一行业中，“多元化”体现的淋漓尽致，无论是来自日本的铁板烧、韩式特色烧烤，还是来自新疆的烤肉、蜀都的烤鱼，都在向世人展示着烧烤之美，更别提在这座古城中屹立多年而不衰的本地烧烤了。 烧烤绿色化 随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞! 在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。现如今的烧烤行业融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，科学、滋补、协调、均衡、舒心健体。从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做到绿色烧烤。 行业内主要竞争对手 烧烤作为一个影响最为广泛的餐饮，在世界各地都有其经久不衰的传奇，而在泉州，比较出名的主要有汉拿山韩式烤肉、牛太郎烤肉、本地烧烤以及各大日本料理中的铁板烧。 汉拿山韩式烤肉 汉拿山餐饮管理公司，以经营韩式烤肉为主。针对时尚白领阶层、时尚人士，价格合理，味道正宗，环境新潮，能够使顾客享受到可口的菜品，舒适的就餐环境和优质的服务。 牛太郎烤肉 福州牛太郎餐饮管理公司是一家具有浓郁特色的时尚烧烤餐饮企业，特色是采用先进的红外线无烟烤炉,独特的秘制烤汁,以及无限量自助烧烤。 本地烧烤 在泉州的各大街小巷里都存在着一些较为知名的老字号烧烤店，以其独特的手艺吸引着自己的一批消费者 市场策略 市场细分及目标市场定位 按收入进行的市场细分 低收入群 较低收入群体，可支配收入有限，对于集娱乐、休闲、美食于一身的烧烤消费需求较为有限，他们比较注重产品的实质性和价格的优惠。但在低收入群中有一个很特别的群体，没有或仅有少量收入的学生。由于此消费群体的文化素养较高，对于生活品质标准有一定的要求，因而对餐饮高贵、舒适方面和较低收入的群体有所区别，会比较注重娱乐和美食的品质，他们是我们的潜在消费群，存在较大的市场。 针对此人群，我们应适当调低价格，定价在45-50元之间，并且可以在初期加大活动的宣传和促销力度。 中等收入群 中等收入的教职工、企事业单位员工等，他们有较多可支配的收入来源。平时的聚餐活动较多，对于美食的