普罗旺斯西餐厅开业策划书.docVIP

普罗旺斯西餐厅开业策划书 餐厅的主打特色是浪漫，而这也是普罗旺斯所能够吸引人的地方。所以必须将这种元素融入到餐厅的每一个角落。普罗旺斯的神秘对顾客来说是一种巨大的吸引力。所以在开业的时候，便应该无形中渗透出这种朦胧的，浪漫的感觉。让顾客知道我们是一种什么类型的西餐厅，我们的特色在哪里。这种区别于传统的西餐厅模式的存在，才会让我们在庞大的餐饮业产生出其不意的号召力，以便更好的打造出属于自己的品牌。 一、开业主题： “浪漫，无处不在。” 普罗旺斯，红酒，薰衣草，紫色的硕美背景下。浪漫的情怀便蔓延开来。阵阵花香，酒香，交错重叠，慢慢地拌扯出顾客的脚步。在这样浪漫的国度中，有谁能够轻易地去割舍它呢？那些无处不在浪漫，好像是漂浮在空气之中，稍一呼吸，便沁入心底，让人忘怀，更让人流连忘返。 这样的特色，也只有普罗旺斯西餐厅才具有，所以想要浪漫，请来普罗旺斯。 二、开业店堂内布置： 1.熏衣殿堂： 1)所谓熏衣殿堂，便是薰衣草的天堂，紫色的世界。可以在店内的适当位置，如进门时候的走廊边，放置几株熏衣草，需要注意的是，这几株要选择比较旺盛鲜嫩的。这样顾客便会对餐厅的特色产生第一印象。 2)天顶要注意一种薰衣草的色调，即紫色的色调。淡淡的紫色，在高高的上方，偶然向上望一眼，便会产生一种唯美的错觉。 2.熏衣草传说： 人们都喜欢有故事的东西。西餐厅也是。而熏衣