HACCP危害分析及质量认证控制.pptxVIP

HACCP危害分析及关键控制点介绍报告人: FRANK.YANG精品资料网（） 专业提供企管培训资料内容HACCP历史及现状如何实施HACCPISO/DIS15161食品和饮料工业申请ISO9000指导纲要HACCP与ISO9000的整合如何申请HACCP认证小组练习与讨论HACCP历史及现状-美国1960年太空食品的制造1973年低酸性罐头食品1994年公布HACCP草案1997年开始实施1997年12月18日水产加工品及进口商要求有 HACCP及卫生作业标准操作精品资料网（） 专业提供企管培训资料HACCP历史及现状-美国1998年1月26日员工五百名以上大企业强制实施；1999年1月25日员工十名以上五百名以下企业实施2000年1月25日员工十名以下营业额二百五十万元以上企业实施；正与FDA签订HACCP备忘录者计有澳大利亚,加拿大,智利，欧盟,冰岛,日本,新西兰,挪威,泰国,中国大陆.FDA 对 SSOP并无要求一定格式.HACCP 历史及现状-欧盟1991年的指令(91/493/EEC)HACCP为水产品工厂的认证制度.日本综合卫生制造过程之承认制度澳大利亚已开展认证 HACCP， HACCP-9000，SQF2000精品资料网（） 专业提供企管培训资料HACCP 历史及现状-中国大陆-目前除出口美国之水产品加工厂外，中国尚未对HACCP进行强制实施，故无官方认证系统；-