《实习报告》及《案例分析》——酒店实习解析.docxVIP

毕业论文（设计） 学 生 姓 名： 指?导?教 师： 专?业?名 称： 森林生态旅游 所?在?系 部： 旅游管理系 2012 年 5?月 9?日 论文摘要（由论文作者填写） 指导教师评语（含观点、内容、文字表达方面的评价） 指导教师评定成绩：????????????????????????????????????????????????????指导教师： 年????月????????日 评审小组意见及成绩： 评审小组组长签字： 年??????月??????日 答辩小组意见及成绩： 答辩小组组长签字： 年??????????????月 日 毕业论文成绩： 备注： 辽宁林业职业技术学院毕业论文评审书 辽宁林业职业技术学院毕业论文评审书 《实习报告》及《案例分析》——酒店实习论文 【摘要】 为其六个月的实习，实习的时间、地点、任务、过程及内容、收获及体会。对于 实习期间遇到的酒店案例进行分析并从中找到了自己的不足，从而定会定以后的工作 和生活有一定的帮助。 【关键词】 酒店、实习生、学习、酒水、内容、案例、分析。 1 目录 前言?................................................................. -? 1? - 一：实习概况?......................................................... -? 1? - ( 一 ) 实习时间...................................................... -? 1? - ( 二 ) 实习单位：北京临空皇冠假日酒店................................ -? 1? - ( 三 ) 实习部门：大堂吧.............................................. -? 2? - ( 四 ) 实习任务...................................................... -? 2? - 二：实习内容?......................................................... -? 2? - （一）准备工作.................................................... -? 2? - （二）掌握酒水知识................................................ -? 3? - （三）掌握服务程序................................................ -? 4? - （四）服务过程细节................................................ -? 4? - （五）做账以及下单................................................ -? 4? - 三、实习的收获与体会?................................................. -? 5? - （一）对意志力的锻炼.............................................. -? 5? - （二）服务意识的提高.............................................. -? 6? - （三）服务技能增强................................................ -? 6? - 四、案例分析?......................................................... -? 7? - （一）酒店收银被骗的案例分析...................................... -? 7? - （二）酒店员工心理素质训练案例分析................................ -? 8? - （三）酒店员工服务不到位的案例分析................................ -? 9? - 五、总结及感谢?....................................................... -? 9? - 1 辽宁林业职业技术学院毕业论文（设