中國快餐業發展對策研究.docVIP

中國快餐業發展對策研究 ?中圖分類號：F713文獻標識碼：A 內容摘要：中國快餐業從產生到現在，盡管表現出良好的增 長勢頭，但在產品創新、品牌、人力資源、企業管理、規模化、 國際化、文化、政府和行業協會等方面仍存在一定問題，這些問 題或多或少制約著中快餐業的發展。本文針對以上問題，提出 題或多或少制約著中 快餐業的發展。本文針對以上問題，提出 相應對策，以期為中國快餐業更好更快發展提供指導 關鍵詞：中國快餐業問題對策 筆者在相關文獻中已經對中國快餐業的研究進展、中國快餐 業現狀、中國快餐業發展階段性進行瞭分析，並對影響我國限額 以上快餐企業發展的相關因素進行瞭預測，得出瞭相應研究成 果。本文在此基礎上提出中國快餐業發展對策，以期對中國快餐 企業的發展有所指導 楊銘鐸教授曾經在世紀之交對中快餐業發展進行瞭回顧、 楊銘鐸教授曾經在世紀之交對中 快餐業發展進行瞭回顧、 展望並提出瞭對策。其提出的“十化”，即“模式多樣化、規模 效益化、資本際化、市場全球化、競爭激烈化、設備專凹化、 效益化、資本 際化、市場全球化、競爭激烈化、設備專凹化、 工藝科學化、生產標準化、利潤合理化、管理現代化”，從行業 和企業兩個角度預測瞭中國快餐業的發展趨勢，並從“科研導入, 教育先行；政府扶持，協會推進；突出重點，分類指導；規模適 當，提高質量；引進外資，加速發展”五個方面提出瞭對策。快 餐業在經歷瞭十年的發