2020版新教材高中生物课堂检测素养达标2.3细胞中的糖类和脂质（含解析）新人教版必修1.docVIP

PAGE PAGE 3 细胞中的糖类和脂质 【概念·诊断】 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识,判断下列相关表述合理的是__________________。? ①所有的糖类都是生物大分子 ②胆固醇由甘油和脂肪酸组成 ③葡萄糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类 ④脂肪、胆固醇、维生素D都难溶于水 ⑤所有细胞的组成成分都含有纤维素 【解析】选③④。糖类包括多糖、二糖、单糖,其中只有多糖是生物大分子,①错误;脂肪由甘油和脂肪酸组成,②错误;葡萄糖是生命活动的主要能源物质,普遍存在于动植物细胞中,脱氧核糖是构成DNA的主要成分,动植物细胞都含DNA,③正确;脂肪、胆固醇、维生素D都属于脂质,都难溶于水,易溶于有机溶剂,④正确;纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分,动物细胞没有细胞壁,⑤错误。 2.下列各组物质中,在元素组成上最相似的一组是 (　　) A.核糖、脂肪、磷脂 B.麦芽糖、葡萄糖、脂肪 C.性激素、几丁质、磷脂 D.淀粉、乳糖、人血红蛋白 【解析】选B。核糖和脂肪的元素组成为C、H、O,磷脂的元素组成为C、H、O、N和P,A错误;麦芽糖、葡萄糖和脂肪的元素组成均为C、H、O,B正确;性激素和几丁质的元素组成为C、H、O,磷脂的元素组成为C、H、O、N和P,C错误;淀粉的元素组成为C、H、O,乳糖的元素组成为C、H、O,人血红蛋白含有铁元素,D错误。 3.细胞生命活动所需能量主要是由 (　　) A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给的 B.葡萄糖氧化分解供给的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供给的 D.淀粉和肝糖原氧化分解供给的 【解析】选B。核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的成分,属于结构物质,一般不能为细胞生命活动提供能量,A错误;葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,B正确;蔗糖和乳糖属于二糖,水解形成单糖后才被细胞氧化分解,C错误;淀粉和肝糖原必须水解成单糖葡萄糖后才能被细胞呼吸利用,D错误。 4.下列有关脂质的叙述错误的是 (　　) A.胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质 B.脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用 C.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氧的含量多,氢的含量少 D.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能 【解析】选C。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D;脂质中的性激素在调节生殖细胞的形成中具有重要作用;脂肪由C、H、O三种元素组成,而在这三种元素中C、H的含量多,O的含量少;脂质具有构成细胞膜、调节代谢和储存能量等生物学功能。 【思维·跃迁】 5.干果是深受大众喜爱的健脑食品,含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。下列有关脂质的叙述,正确的是 (　　) A.脂质仅由C、H、O三种元素组成 B.脂肪、磷脂是膜结构的重要成分 C.检测生物组织中的磷脂可用苏丹Ⅲ染液 D.胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病 【解析】选D。脂质中的磷脂含有C、H、O、N、P五种元素,A错误;脂肪不是膜结构的成分,B错误;检测生物组织中的脂肪可用苏丹Ⅲ染液,C错误;胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病,D正确。 6.下列概念与图示相符的是 (　　) A.a表示脂肪,b、c、d分别表示三分子的脂肪酸 B.a表示糖类,b、c、d分别表示蔗糖、纤维素、维生素D C.a表示脂质,b、c、d分别表示脂肪、磷脂、固醇 D.a表示固醇,b、c、d分别表示胆固醇、性激素、几丁质 【解析】选C。由题图可知,图中的a是由b、c、d构成的。脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成;维生素D不属于糖类;脂肪、磷脂、固醇属于脂质;几丁质的化学本质不是固醇。 【拓展·探究】 7.阅读短文,回答有关问题。 丹麦格陵兰岛上的人吃鱼多,尽管他们吃高脂肪、高胆固醇饮食,也不易患心脑血管疾病。20年的跟踪观察发现,他们当中吃鱼最多的死于心脏病的反而少。鱼油中 有一类不饱和脂肪酸具有降低血脂和预防血栓形成的作用,因此鱼油可延缓冠状动脉硬化。 请思考: (1)高胆固醇饮食是心脑血管病诱发的罪魁祸首,严重危害现代人健康,是不是胆固醇摄入量应该越少越好? (2)鱼油中的不饱和脂肪酸和构成脂肪中的不饱和脂肪酸是不是一定相同?为什么? 【解析】(1)胆固醇对人体健康有重要作用,也有引起心脑血管等疾病的危险因素,要全面对待。(2)脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和分子长短不相同,因此不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。 答案:(1)胆固醇在维持人体健康方面发挥了重要作用,它是细胞膜合成过程中重要的原料与组成成分,对于神经系统发育的健全非常重要。虽然胆固醇过高有害,但过低对人体也没有益处。 (2)不一定相同。脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。