五常经管法店内初步实施执行方案.pptVIP

台布摆放要求不同规格地分开摆放，最多 餐台要求每个家俬最多摆放120个，分成4排，每排最多30个 此类定位便于餐厅的盘点及盘查，利于控制餐厅破损 台布摆放 餐盘摆放法 餐盘摆放法 物品定位 物品定位 左下图为“整顿”后展牌区 如左上图，“整顿”前展牌分布凌乱，不能吸引客人眼球，整顿后提高了客人的观注度 整顿前 整顿后 物品定位 左图为档案文件定位图 用标签定位部门档案排放位置：店总专用，厨房专用 用斜向线条将每个档案夹的位置固定，如有位置变动，线型将不会呈流线性倾斜 部门档案标签： 店总专用 部门档案标签： 厨房专用 定位线 定位线 以下是依据“整顿”方法所做的物品定位工作的图片展示 物品定位 物品定位 物品定位 物品定位 统一标识 店内各种标牌使用统一的公司LOGO标识。 每个部门使用唯一的颜色表示，不同部门之间用颜色来区分 店内各种标牌使用统一的公司LOGO标识。 “整顿”前店内标牌各异，张贴于店店内各个角落 如：以下图片 从以上可以看出店内标牌存在的问题是：同样的标语没有统一的颜色及样式，如“请匆吸烟”；宣传语没用统一的口号，如“关于节约”，以此便造成客人对标牌所表达的信息模糊，为此为店内整体形象对客的渗透，故统一标识，这其中包括种标牌及各种小标签，请看下图： 如上图：从标识颜色、LOGO、字体、大小等方面出发，统一标识，使整体感觉整齐有序 每个部门使用唯一的颜色表示，不