优质苜蓿青贮制作技术分享——怎样才能做一窖优质的苜蓿.PDFVIP

第七届（2017）中国苜蓿发展大会 优质苜蓿青贮制作技术分享 ——怎样才能做一窖优质的苜蓿青贮？ 付万龄 （绍曼农业贸易（上海）有限公司，上海） 随着中国规模化奶牛养殖的发展，具有“牧草之王”、“蛋白皇后”、“绿色黄金”等美誉的苜蓿， 越 来越受到农业领域的关注，尤其是它已经进入规模化奶牛养殖者视野的焦点。苜蓿干草的制作在我国 已经历史悠久，但是随着社会化水平的提高，人们发现苜蓿在制作干草的过程中（收割、搂草、切断、 打捆、运输、贮存，利用等）会造成很多干物质的损失，尤其是大量叶片的脱落，而苜蓿的蛋白主要存 在于叶片内。损失主要来自两方面：一是植物的呼吸作用消耗能量，晾晒时间越长损失越多；另一方面 是田间的机械作业和天气条件造成的。最近几年，作为国内苜蓿青贮的领导者秋实草业，为苜蓿储 存指明了一条康庄大道。 苜蓿裹包青贮相对于窖贮比较简单，方便运输，但是成本较高；对于大型牧场来说，窖贮是最廉 价、省事、方便利用，且更环保的青贮保存方式，但不易长距离运输。在牧场附近就地加工苜蓿，窖贮 是最佳选择！这也符合德国绍曼的经营理念：每个农民都应该最大限度地利用当地生产的饲料原料。 苜蓿由于含糖量低，含蛋白量高，缓冲能力强，茎组织中空，含有大量空气， 因此相对于其它作 物苜蓿青贮成功不太容易，很多人没做过，担心做不成功，德国绍曼作为青贮专家，把多年的苜蓿青贮 经验与大家做一分享。 绍曼苜蓿青贮成功的标准：不仅仅是不坏，而且是奶牛喜欢的能量十足的优质青贮。 462 饲草栽培加工利用 苜蓿青贮制作的技术要点： 1 理想的收割时间：现蕾期至初花期 从现蕾到初花期，10％左右茎枝开第一朵花时收割，质较嫩，营养价值较高。过早收割产量低，迟 割则茎木质化增加，且易掉叶，营养价值和消化率都较低。如果作业量较大，以宁可提前，不可推后为 原则。 收割时要适当压扁，收割机械要带有这种功能。目的：缩短萎蔫时间，排出茎内空气利于后面的压 实；破坏植物维管束，减少因植物呼吸作用而造成的营养损失，保持原有色泽。 不可消化的干物质 最佳收割日期 可消化的干物质 粗纤维,25% 草料作物不同生长阶段干物质消化率的变化趋势 2 留茬高度：8-10cm 适当的留茬高度不仅可以可以提高消化率、减少泥土进入原料，，而且还有利于下茬的再生。青贮 最可怕的错误发酵是梭菌发酵，而梭菌主要来自于泥土。 463 第七届（2017）中国苜蓿发展大会 3 干物质控制: 35-40% (理想目标) ， 绍曼可以做到28-45% 造成梭菌繁殖的原因：作物太湿 、作物污染、环境温度太高、乳酸形成太慢等，所以在生产实践 中人们为了防止梭菌活动有意把青贮原料的干物质提高，但是干物质超过 45%就很难被压实，尤其切 割长度较长的情况下，并且在捡拾的过程中叶片会以粉尘的形式飞到空气中造成蛋白质流失。但在生 产操作中遵循一个原则：干物质稍高点要比干物质低较安全。 4 切割长度：3-4cm 为了充分有利于压实和考虑对奶牛的瘤胃的影响。有些机械的切割长度最多是 2.1cm （比如克拉 斯）。 5 青贮添加剂的使用 植株表面存在的野生细菌从种类和数量上都参差不齐，再者苜蓿的缓冲能较高，所以要使 PH 快速 降低，就需要有大量的产酸能力较强乳酸菌，因此需要添加针对性的乳酸菌，在捡拾粉碎的时候添加 最好。其作用： 1、抑制有害微生物（肠杆菌、酵母菌、霉菌、梭菌及腐败菌）和害虫。 2、防止二