合成赖氨酸在鱼类饲料中的应用研究进展.docVIP

合成赖氨酸在鱼类饲料中的应用研究进展 作者:周小秋期号：Feedindusrty2006年第4期 赖氨酸是大多数水生动物的必需氨基酸，特别是以谷实类及其加工副产品为基础日粮时，赖氨酸是第一限制性氨基酸。研究表明：赖氨酸是鲤鱼（Bogut等，2000；Murai等，1982）、斑点叉尾鮰（Li等，1998；Zarate等，1997）、黄尾回（Aoki等，2001）、似石首鱼（Webb等，2003）、对虾（Fox等，1995）等水生动物的必需氨基酸，缺乏将严重影响这些水生动物的生产性能。在虹鳟小麦蛋白粉日粮中添加晶体氨基酸能替代鱼粉型日粮，而不影响其生长（Rodehutscord等，2000）；同样用55%的豆粕，加上0.5%的晶体赖氨酸也可以完全替代鱼粉饲喂尼罗罗非鱼鱼苗，而不影响生产性能。不添加合成赖氨酸时，鲶鱼（Tantikitti等，2001）、坚吻鲈（Murillo-Gurrea等，2001）、大西洋鲑（Anderson等，1993）、条纹石鮨（Small和Soares，2000）、对虾（Bogut等，2000）的食欲降低、生长受阻；条纹石鮨（Small和Soares，2000）、罗非鱼（Wu等，1998）、胡鲇（Fagbenro等，1998）、鲶鱼（Tantikitti和Chimsung等，2001）饲料转化率和蛋白沉积率降低。近年来，个别研究还发现，在陆生动物上，赖氨酸具有促进肠道发育、增强肠道消化吸收能力以及提高动物免疫力等生理作用。本文就合成赖氨酸在水生动物的应用效果作一综述。1 添加合成赖氨酸可提高幼建鲤的生产性能和疾病抵抗力??? 对大多数水生动物而言，其赖氨酸缺乏通常会使动物生长受阻。赵春蓉和周小秋（2005）的研究结果表明，添加合成赖氨酸能极显著地提高建鲤增重、采食量和饲料利用率；同时极显著提高营养物质的利用率，这说明建鲤能利用合成赖氨酸。此外，添加合成赖氨酸可有效促进生产性能的提高也与投料次数有关。每天投喂8次添加合成赖氨酸的日粮，可显著提高鲤鱼的生产性能。Yamada等（1981）研究表明，鲤鱼饲喂添加合成氨基酸的饲料，当每天饲喂3次时，增重仅提高了39%；而饲喂18次后，增重提高了175%。这可能是由于增加投喂次数，可以降低吸收的不同步性，从而提高合成赖氨酸的利用效果。??? 目前，关于添加合成赖氨酸对水生动物生长的影响有少量报道。对黄尾回（Ruchimat等，1997）、大麻哈鱼（Cheng等，2003）、条纹石鮨（Small和Soares，2000）、罗非鱼（Wu等，1998）、非洲鲶（Fagbenro等，1998）、坚吻鲈（Murillo-Gurrea等，2001）等鱼类的研究发现，添加合成赖氨酸能提高增重或生长速度，但当赖氨酸添加水平超过一定量后对增重没有影响，当然也有不一致的报道。Vilson等（1977）研究表明，添加过量赖氨酸可降低斑点叉尾鮰的生长；还可降低尼罗罗非鱼（Santiago和Lovell，1988）、团头鲂（陆茂英等，1992）、长吻鮠（解绶启等，1997）的生长。其原因可能是过量赖氨酸引起饲料利用率降低，从而导致鱼生长缓慢。赵春蓉和周小秋（2005）研究表明，饲料中添加合成赖氨酸后对幼建鲤成活率均有显著的影响，说明在饲料中添加合成赖氨酸可以提高幼建鲤对疾病的抵抗力。Gray（1963）研究表明，大鼠不添加合成赖氨酸时，感染炭疽热的死亡率增加；而通过向大鼠体内注射胶原颗粒，发现动物整个单核-巨噬细胞系统功能下降，表现为对感染、中毒、放射性损伤等致病因子的防卫和特异性免疫反应能力的减弱。2 添加合成赖氨酸能提高生产性能和疾病抵抗力2.1 添加合成赖氨酸能影响水生动物的生产性能??? 添加合成赖氨酸对增重的影响与摄食量有关。赵春蓉和周小秋（2005）研究结果表明，在饲料中添加合成赖氨酸对采食量有极显著影响，当饲料添加赖氨酸水平从0.0%提高到1.2%，摄食量极显著提高。Forster等（1998）研究表明，饲料中添加合成赖氨酸水平从2.2%提高到4.9%时，牙鲆日采食量提高了72%，SGR（特定生长率）增加了85%。同样真鲷饲料中赖氨酸添加水平从2.5%提高到5.9%，日采食量提高67%，这就表明添加合成赖氨酸可促进动物摄食增加。此外，在遮目鱼（Borlongan和Benitez，1990）、大麻哈鱼（Pfeffer等，1992）、大西洋鲑（Anderson等，1993）、条纹石鮨（Smal等，2000）、鲶鱼（Tantikitti和Chimsung，2001）、对虾（Millamena等，1998）上的研究也证明了添加合成赖氨酸对生产性能和采食量影响的一致性。??? 添加合成赖氨酸可提高增重与饲料利用率的提高有关。添加合成赖氨酸以后饲料利用率提高了76%（P＜