营养师 课件 疾病营养学—循环系统.pptVIP

疾病营养学—— 循环系统 卢晓红 第二节 循环系统疾病的营养 循环系统疾病包括心脏和血管病,统称心血管病,是直接危害人们身体健康的疾病,已逐渐成为常见病. 其发病与环境因素中的膳食结构不合理、营养素不平衡有着密切的关系。 心血管病与营养有较密切关系的是动脉硬化、冠心病、高血压等。 一、概述 （一）疾病的代谢特点： 心血管疾病的形成是一个慢性过程,在周围环境多因素作用下,尤其在长期膳食失衡致体内的碳水化物、脂肪、胆固醇和电解质代谢异常而 发生了一系列的病理变化。 1、脂肪代谢： 过高的膳食脂肪对血清脂质和脂蛋白有重要影响。 LDL（低密度脂蛋白） 动脉粥样硬化 （血中的LDL滤过动脉内壁进入内膜下间隙，在发生了变化 斑块形成） 2、胆固醇代谢： 高胆固醇血症是冠心病的主要原发性危险因子，其水平的高低与动脉粥样硬化的强度呈正相关。 粥样斑块主要由胆固醇组成。 3、碳水化物代谢： 甘油三酯 小的致密的LDL 冠心病 较低的HDL