生物化学课}件 蛋白质和共价结构.pptVIP

第五章 蛋白质的共价结构 蛋白质的结构层次 1952年丹麦人Linderstrom-Lang最早提出蛋白质的结构可以分成四个层次: primary structure 一级结构： 氨基酸序列 secondary structure 二级结构： α螺旋，β折叠 tertiary structure 三级结构：所有原子空间位置 quanternary structure 四级结构： 蛋白质多聚体 1969年正式将一级结构定义为氨基酸序列和双硫键的位置。 介于二级结构和三级结构之间还存在超二级结构（二级结构的组合）和结构域（在空间上相对独立）这两个层次。 肽基的C、O和N原子间的共振相互作用 历史上第一个被确定氨基酸序列的蛋白质胰岛素insulin 胰岛素的历史 第一个生化药物 最小的蛋白质，由A链(21 AA)和B (30 AA)组成；动物胰腺?细胞分泌的一种激素,告诉细胞往里面运输糖、氨基酸、K+； 1921年Banting Best 从胰腺中抽提出了有活性的胰岛素，1923年Banting Macleod获Nobel医学奖； 1943－53年，Sanger确定了牛胰岛素的一级结构，1958年获得Nobel化学奖； 1981年，Berg（因DNA重组技术得奖）在大肠杆菌