超市清洗消毒制度流程.docVIP

精心整理 精心整理 精心整理 清洁卫生标准 各部门： 为了进一步规范公司员工个人卫生，从而整顿好卖场及生鲜区域卫生，公司现特制定《清洁卫生标准》，各部门遵照以下标准执行： 一、员工清洁卫生 1、上岗需具备：《健康证》 2、个人卫生要求 （1）身体健康要求:需取得具有相关资质的卫生防疫部门颁发的服务行业体检健康证。 （2）着装仪表要求:着公司统一的工衣、工裤、工鞋；戴整洁统一的工牌；男发不过耳、女发不过肩，长发束起；不留长指甲，不浓妆艳抹。 （3）良好卫生习惯:工作服整洁；不随地吐痰；营业区内不吸烟、不吃香口胶；养成勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服的“四勤”习惯。 （4）严禁在卖场区域内吸烟 二、卖场清洁卫生 （一）清洁区域：收银台、货架、商品、地面、电梯、洗手间、购物车、购物篮、价格标识、可见 墙壁等 （二）清洁标准 货架：无污迹、无灰尘、无过期的价格标签。 商品：有序整齐、无灰尘、无陈列位置不正确的商品摆放、无破包/破损（特别是流体食物）。 地面：无污迹、（包括无污水、灰尘）、无垃圾（包括烟头、痰迹、纸皮）、无卡板。 样品：无灰尘、无油污、无陈旧、无部分损坏。 收银台：无垃圾、无油污、无水迹。 电梯：无垃圾、无污水、无灰尘、无油迹等。 购物车（篮）：无垃圾、无油污、无水迹。 向顾客提供的购物车、篮做到一周清洗一次，半个月消毒一次，确定专人（保洁）负责，并做好清洗