高三生物(第10讲).docVIP

梦幻网络( ) 数百万免费课件下载，试题下载，教案下载，论文范文，计划总结 PAGE 12 梦幻网络( )——最大的免费教育资源网站 高 三 生 物（第10讲） 【教学内容】 第五章：微生物与发酵工程（二） 【重点与难点】 重点：发酵工程的概念和内容；酶制剂的生产和应用；生物工程各分支之间的密切关系。 难点：在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行；生产酶制剂的基本原理。 【延伸与拓展】 第五章：微生物与发酵工程（二） 第三节　发酵工程简介 一、应用发酵工程的生产实例―－谷氨酸发酵 　　常用菌种：谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌。 培养基 培养基 液体培养基： 原料：豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素 发酵过程 发酵过程 罐连续培养 控制条件：温度、PH值、溶氧、搅拌速度 二、一般流程： 　 菌种选育 菌种选育 (自然界选种、诱变育种、基因工程、细胞工程) 培养基配制 培养基配制 (根据培养基的配制原则制备，实践中需多次试验配方) 灭 菌 灭 菌 (培养基和发酵设备均需严格灭菌，杀死所有杂菌) 扩大培养 扩大培养 (大规模生产中需使菌种达到一定量) 接 种 接 种 (将菌种接种到培养基上) 发酵过程(中心阶段)(随时检测了解发酵进程，满足营养需要；严格控制温度、PH、溶氧、转速等) 发酵过程(中心阶段) (随时检测了解发酵进程，满