高中生物三大营养物质的转换.ppt

第五节 三大营养物质的代谢 一、营养物质的消化 1、消化的定义： 2、消化系统构成 消化道 消化腺 消化道： 口腔 咽 小肠 大肠 消化腺 消化道外 食道 胃 唾液腺 胃腺 肠腺、 胰腺、 肝脏 消化液 肛门 消化酶 肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 肠肽酶 肠脂肪酶 胰淀粉酶 胰蛋白酶 胰脂肪酶 （胆盐） 唾液 胰液 小肠液 胃液 胃蛋白酶 唾液淀粉酶 胆汁 （中性） （酸性） （弱碱性） * 二、消化过程 1、淀粉 小部分 淀粉 大部分 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 小肠 肠淀粉酶 胰淀粉酶 麦芽糖 小肠 肠麦芽糖酶 葡萄糖 2、蛋白质 一部分 蛋白质 另一部分 蛋白质 胃 胃蛋白酶 肠肽酶 胰蛋白酶 小肠 多肽 多肽 小肠 氨基酸 * 3、脂肪 小肠 胆汁（胆盐） （乳化作用） 脂肪微粒 小肠 肠脂肪酶 胰脂肪酶 脂肪酸 甘油 三、营养物质的吸收 1、定义 2、场所 （1）胃：少量的水、无机盐、酒精 （2）小肠：大部分营养物质 （3）大肠：少量的水、无机盐，部分维生素 3、小肠的结构 （1）环状皱襞 小肠绒毛 微绒毛 (主要的消化和吸收场所） （2）小肠很长 （3）小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 * 4、吸收方式 被动转运： 主动转运： 水、大部分维生素、脂肪酸、甘油 葡萄糖、氨基酸、部分无机盐离子 输送 脂类 毛细淋巴管 血液循环 其它营养物质 毛细血管 血液循环 * 多糖 脂肪 蛋白质 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 葡萄糖 丙酮酸 二碳化合物 三羧酸循环 线粒体内膜 ATP 糖酵解 CO2 CO2 O2 H 氨基 H2O 脱氨基 四、营养物质的利用 * 1、糖类代谢 食物中的糖类 消化 吸收 血糖: 80-120mg/dL 氧化分解 肝糖原 分解 脂肪 氨基酸 转化 合成 肝糖原（能量储存） 肌糖原（供肌肉运动) 转化 脂肪和非必需氨基酸 CO2、H2O、能量 无氧产生乳酸和能量 * 乳汁、皮脂（外分泌） 类固醇激素（内分泌） 2、脂质代谢 食物中的脂质 消化 吸收 血液中的甘油三酯（脂肪酸 、甘油） 机体组织生物膜（磷脂） 储存脂肪 分解 糖类 氨基酸 转化 脂肪（皮下、内脏） 合成 CO2、H2O、能量 糖类 氧化分解 构成 储存 转化 * 含氮部分 不含氮部分 3、蛋白质代谢 食物中的蛋白质 血液中的氨基酸 合成 组织蛋白、酶等机体蛋白 组织蛋白 分解 糖类 转化 脱氨基 尿素 糖类、脂肪 转化 分解 CO2、H2O、能量 转氨基 新的氨基酸（非必需） 消化 吸收 * * * 上皮细胞 微绒毛 * ****** ，，，，，