鸡尾酒和制作_命名及种类等.ppt

??冰铲Scoop ????冰铲用来盛碎冰或裂冰。 ?过滤器（隔冰器）Strainer ????与调酒杯搭配使。倒饮料时，防止冰块或柠檬子涡进杯内一圈螺族形钢丝设置，是便於过滤器可适用各种尺寸的调酒杯。 ??酒签Spares (Cocktail Pin) ????主要用来插樱桃、橄榄，点缀鸡尾酒，精致小巧。 ?瓶嘴(倒酒嘴）Pourer ?套在开瓶後的瓶口於控制酒的流量。 鸡尾酒四种基本调制法 ?摇和法 ????1、使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。 ????2、由不易相互混合的材料构成鸡尾酒，使用摇和方法来调制? 3、为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，使冰水冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。 ????需要酒具： ????摇酒壶、量杯、酒杯、融冰器 蓝色玛格丽特： 特基拉、蓝色柑香酒、柠檬汁 调和法 ????1、调酒杯、调酒棒或吧匙、过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具。 ????2、调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒。 ????3、冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。 ????需用酒具： ????调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 新加坡司令： 金酒、君度、红石榴糖浆、柠檬汁、苏打水 兑和法 ????1、这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主