生物技术及其应用.ppt

7-2　生物技術及其應用 7- 2.1 遺傳工程簡介、7- 2.2 離體培養 生物技術 是一門研究如何利用生物來製造產品，以增進人類生活品質的科學。 傳統生物技術 例子： 利用酵母菌、黴菌、細菌等微生物來醱酵，製造酒、醋、麵包和乳酪等食品。 利用微生物產製抗生素、維生素、酵素等醫學及工業製品。 所使用的微生物，皆來自於自然界。 現代生物技術 由1970 年代出現「重組 DNA」(recombinant DNA)開始 主要技術 遺傳工程 離體培養技術 動物複製技術 廣泛的應用於農業、畜牧、醫學、工業等。 7-2　生物技術及其應用 7-2.1 遺傳工程簡介、7-2.2 離體培養 7-2.1 遺傳工程簡介 重組DNA、基因轉殖 遺傳工程 科學家將自然界的生物基因加以改造或操控，以創造出特殊的性狀，這種基因改造的技術稱為遺傳工程。 關鍵技術：「重組 DNA」。 1970 年代初期出現 將兩段不同來源的DNA 組合成一段新的 DNA，稱為「重組 DNA」。 重組DNA的關鍵酵素 限制性核酸內切酶（restriction endonuclease，簡稱限制酶） 能辨識 DNA 上特殊的核苷酸序列 在此序列的特定位置切斷核苷酸之間的化學鍵 接合酶（ligase） 將兩段不同來源的 DNA 接合起來 限制酶 連接酶 重組DNA技術（一） 重組DNA技術（二） 重組DNA技術 取得外源基因