【创新设计】2014-2015学年高中化学3-3-3酯和油脂鲁科版必修2.ppt

(3)多元醇与一元羧酸之间的酯化反应 (4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应 (5)羟基酸自身的酯化反应 【问题探究】 有机物 是一种酯。参考乙酸乙酯水解中化学键变化的特点分析判断，这种酯在酸性条件下水解生成________种新物质。这些新物质再每两个一组进行酯化反应，最多可生成________种酯。在新生成的酯中，相对分子质量最大者的结构简式是______________。 解析　酯的水解时酯分子里断裂的化学键是 中的碳氧单键，原有机物分子里有2个这样的原子团，故它水 解生成3种新物质：① 、② HOCH2CH2OH、③ 。这3种物质按题意重新酯化反应有：①与①生成链状酯、①与①生成环状酯、①与②生成链状酯、①与③生成链状酯、②与③生成链状酯。 水解生成的新物质中①的相对分子质量最大，由于①与①生成链状酯分子时脱去1个水分子、①与①生成环状酯分子时脱去2个水分子，故在新生成的酯中，相对分子质量最大者 的结构简